Fringales du soir : découvrez les encas sains qui favorisent sommeil et santé

Lorsqu’on ressent des fringales en soirée, il n’est pas toujours évident de choisir une collation adaptée. Pourtant, certains aliments peuvent à la fois favoriser un bon sommeil et préserver la santé de notre intestin, à condition de faire les bons choix.

Selon Samantha DeVito, diététicienne-nutritionniste interviewée par Eating Well, il faut éviter les en-cas riches en sucres raffinés, les aliments transformés, les plats épicés ou encore les repas gras et copieux. Ces aliments peuvent perturber la digestion et nuire à la qualité du sommeil. En revanche, elle recommande des encas simples à préparer, nutritifs et bénéfiques pour le microbiote intestinal.

Une collation riche en fibres prébiotiques

Les fibres jouent un rôle essentiel pour la santé intestinale. On en trouve notamment dans les figues, les dattes ou l’avoine. Ces fibres ont la particularité de nourrir les bonnes bactéries présentes dans l’intestin, appelées prébiotiques. Ces micro-organismes sont indispensables pour une digestion efficace et un bon état de santé général.

Juliana Crimi, diététicienne-nutritionniste, rappelle que les meilleures collations pour l’intestin combinent fibres, prébiotiques et, si possible, probiotiques, qui agissent en synergie. Les energy balls, par exemple, apportent quelques grammes de fibres par portion et constituent une option intéressante pour favoriser la santé intestinale.

Des protéines pour une satiété durable

Une collation du soir doit également permettre d’éviter les réveils liés à la faim. En intégrant des protéines comme le beurre d’amande ou les graines de lin, on peut contribuer à stabiliser la glycémie durant la nuit.

Contrairement à une idée reçue, il n’est pas déconseillé de manger des protéines le soir. Amanda Godman, diététicienne-nutritionniste, précise qu’une combinaison de macronutriments (protéines, lipides et glucides) favorise la sensation de satiété. En revanche, consommer des aliments très sucrés tard le soir peut perturber le microbiote intestinal et provoquer des pics de glycémie, ce qui nuit au sommeil.

Voici une recette simple pour un encas du soir, à la fois sain et sans culpabilité :

Ingrédients

• 200 g de figues séchées
• 150 g de dattes séchées dénoyautées
• 135 g de flocons d’avoine
• 3 cuillères à soupe de beurre d’amande lisse non salé
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de sel fin

Préparation

1. Faire tremper les figues et les dattes dans un bol moyen, recouverts d’eau chaude. Laisser reposer 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Égoutter les fruits, puis les mixer dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture grossière.
4. Ajouter les flocons d’avoine, le beurre d’amande, les graines de lin, le jus d’orange, la vanille, la cannelle et le sel. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène, en raclant si nécessaire.
5. Avec une cuillère ou à la main, former des boules d’environ 20 g, puis les déposer sur la plaque.
6. Couvrir et réfrigérer au moins une heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien froides.