Yaourt grec : le secret d’un aliment ultra sain à découvrir rapidement

Le yaourt grec, un aliment particulièrement sain

Dans le rayon frais, les pots de yaourts se succèdent : nature, aux fruits, brassés, 0 %, desserts. Il est souvent difficile de distinguer, parmi eux, ceux qui sont réellement bénéfiques pour la santé ou ceux qui peuvent nuire à la ligne.

Cependant, un type de yaourt permet de se démarquer : le yaourt grec. Plusieurs experts le considèrent comme l’un des aliments les plus sains au monde. Il est associé à une perte de poids progressive, au maintien de la masse musculaire et à une meilleure protection du cœur.

Les bienfaits du yaourt grec

Le yaourt grec est simplement un lait fermenté, auquel on a retiré une partie du lactosérum. Cela le rend plus épais. La filtration concentre ses protéines et son calcium, ce qui le rend rassasiant et pratique pour un petit-déjeuner ou une collation, sans excès de sucre.

Ce produit fournit également des probiotiques, ces bactéries bénéfiques pour le microbiote intestinal. Selon des spécialistes, un bon équilibre digestif peut renforcer l’immunité, améliorer le sommeil et l’humeur au quotidien.

Les risques liés au yaourt grec ultra-transformé

Pour le médecin américain Dr William Li, tout change lorsque le yaourt est trop transformé. Il met en garde contre l’ajout de confitures ou d’autres ingrédients très sucrés, qui transforment le produit en un aliment ultra-transformé.

Il explique que pour compenser la perte de la texture riche en bouche, les fabricants ajoutent des émulsifiants et des additifs comme le carraghénane ou le polysorbate 80. Selon lui, ces substances ne seraient pas sans risques. Certaines peuvent provoquer une inflammation intestinale ou endommager la muqueuse digestive.

Une étude française, NutriNet-Santé, publiée en 2022 dans le British Medical Journal, a montré qu’une consommation régulière d’édulcorants était liée à un risque accru d’infarctus, d’AVC ou d’hypertension. Les experts rappellent que le yaourt, dans sa version non transformée, reste un aliment sain. La différence réside dans la qualité et la composition du produit.

Comment bien choisir son yaourt

Au rayon, il faut éviter les yaourts grecs sucrés ou aromatisés, même ceux étiquetés « à la grecque » enrichis. Privilégiez ceux qui portent la mention sans sucre ajouté et 100 % lait, avec uniquement du lait et des cultures vivantes.

Il est aussi important de vérifier la liste d’ingrédients : évitez les édulcorants et additifs comme le sorbitol (E 420), l’aspartame (E 951), la saccharine (E 954), les cyclamates (E 952), ainsi que le carraghénane ou le polysorbate 80. En les écartant, vous préservez la qualité du yaourt grec, qui reste parmi les aliments les plus sains au quotidien.

Sources

• Top Santé – «Le yaourt grec est l’un des aliments les plus sains au monde sauf si vous le mangez de cette façon»