Il Supprime Les Ultra-Transformés Et Transforme Sa Santé En 2 Mois

Un père de famille supprime les aliments ultra-transformés pendant deux mois

En mars 2024, le journaliste Steffan Rhys, basé au Pays de Galles et travaillant pour Wales Online, a décidé de changer son alimentation. Son objectif : éliminer les sucreries et les aliments ultra-transformés pendant deux mois. À l’issue de cette période, il a constaté des améliorations notables dans sa santé et son bien-être.

Aujourd’hui, ces nouvelles habitudes sont devenues une routine qu’il souhaite maintenir « pour toujours », selon le Liverpool Echo. Mais comment parvient-il à tenir ses bonnes résolutions sur la durée ?

Facile à éviter avec un peu d’attention

Steffan Rhys explique qu’il n’est pas si difficile d’éviter ces aliments, même si les rayons des supermarchés en sont pleins. Selon lui, il ne faut pas nécessairement manger uniquement des fruits et légumes frais pour se passer d’aliments ultra-transformés. Il suffit d’être vigilant dans ses choix.

Ce qu’il faut savoir sur les aliments transformés

Il rappelle que certains aliments courants, comme le pain, le beurre, le fromage ou le yaourt nature, sont eux aussi des aliments transformés. Ce qui distingue les aliments ultra-transformés, c’est leur processus de fabrication plus poussé, qui va bien au-delà de la simple transformation.

Steffan Rhys souligne également que la transformation des aliments existe depuis des millénaires. La fabrication du pain, du beurre, du fromage ou du yaourt est une forme de transformation. Cependant, les aliments ultra-transformés intègrent souvent des additifs et des produits chimiques, qui ne se retrouvent pas dans une cuisine traditionnelle.

Une cuisine simplifiée pour mieux manger

Le secret de sa démarche consiste à privilégier la simplicité en cuisine. Selon le professeur Tim Spector, spécialiste en épidémiologie génétique au King’s College de Londres, un yaourt nature, sans ajout, est déjà une forme de transformation, car il résulte du mélange de lait avec des microbes. Mais lorsqu’on ajoute des amidons, des émulsifiants, des arômes artificiels ou des édulcorants, le produit devient ultra-transformé.

Le professeur insiste sur le fait que c’est cette étape supplémentaire, où des produits chimiques sont ajoutés à des aliments dépouillés de leurs bienfaits, qui pose problème. Pour lui, il vaut mieux opter pour des versions moins transformées et plus naturelles, même si cela demande un peu plus d’attention lors des achats.

Résumé

– En mars 2024, Steffan Rhys a arrêté de consommer des sucreries et des produits ultra-transformés pendant deux mois.

– Ces changements sont désormais une habitude durable, car ils ont permis d’améliorer sa santé et son mode de vie.

– Selon le professeur Tim Spector, il est important de faire attention aux additifs chimiques présents dans les aliments ultra-transformés, en préférant des aliments simplement transformés et plus naturels.