Chai Latte : Le plaisir automnal à risque pour votre santé

Une boisson automnale à surveiller : le chai latte

En automne, le latte à la citrouille et les chocolats chauds sont devenus des incontournables. Cependant, une autre boisson, le chai latte, s’invite également partout en ce mois d’octobre. Sa saveur épicée et son aspect réconfortant lui donnent souvent une image de choix sain. Pourtant, les endocrinologues mettent en garde : un chai latte sucré peut faire augmenter la glycémie plus rapidement qu’on ne le pense.

Les risques liés à la consommation régulière de boissons sucrées

Selon la Dre Disha Narang, endocrinologue, la consommation quotidienne de boissons sucrées, même réconfortantes, peut devenir problématique. Elle souligne qu’une seule boisson sucrée par jour est associée à un risque accru de 20 % de développer un diabète de type 2.

Pourquoi le chai latte fait-il grimper la glycémie si vite ?

Un chai latte sucré se compose de thé, de lait et surtout de sirops aromatisés ou de concentré de sucre. Sans fibres ni mastication, le sucre liquide passe rapidement dans l’intestin, puis dans le sang. Cela provoque un pic de glucose et de fructose, ce qui oblige le pancréas à libérer beaucoup d’insuline pour réguler la glycémie.

Le fructose, quant à lui, est transformé par le foie en graisse, ce qui, à long terme, peut favoriser une résistance à l’insuline. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rappellent que les boissons sucrées sont l’une des principales sources de sucres ajoutés dans l’alimentation des adultes. Une personne sur trois présente déjà un prédiabète, souvent sans le savoir.

Pourquoi le chai latte donne-t-il envie d’en reprendre ?

Ce succès s’explique aussi par le plaisir que procure cette boisson. La consommation de sucre stimule le circuit de la récompense dans le cerveau. Selon le Dr Joseph Monye, le mélange d’épices et de caféine renforce cette sensation de réconfort, ce qui pousse beaucoup de personnes à vouloir en boire chaque jour.

La Dre Yesika Garcia explique que la première gorgée est très agréable. Dès que le taux de glucose augmente, on ressent une sensation d’énergie et de bien-être en une trentaine de minutes. Cependant, l’insuline fait ensuite redescendre la glycémie, parfois en dessous du niveau initial. Cela peut provoquer une fatigue ou une envie de grignoter peu après, avec irritabilité et fatigue, ce qui peut devenir un rituel quotidien.

Comment réduire l’impact du chai latte sur la glycémie ?

Une étude récente montre que la consommation quotidienne de boissons sucrées augmente d’environ 18 % le risque de diabète de type 2. Il n’est pas question d’interdire cette boisson d’automne, mais plutôt de l’adapter pour limiter ses effets sur la santé, notamment si l’on a des antécédents familiaux ou un surpoids. Voici quelques conseils :

• Réduire la quantité de sirops et concentrés sucrés : demander la moitié ou l’éviter complètement. La majeure partie du sucre absorbé provient de ces ingrédients.
• Choisir un lait nature ou non sucré : qu’il soit de vache ou végétal, il apporte des protéines sans ajouter de sucres.
• Opter pour une petite portion : la taille de la tasse influence directement le pic de glycémie. Moins c’est gros, mieux c’est.

Une autre solution consiste à demander un simple thé chai infusé, avec un peu de lait non sucré, ou à le préparer soi-même avec un sachet d’épices et du lait nature.