Ces aliments quotidiens qui protègent votre cœur sans que vous le sachiez

Certains aliments que vous consommez probablement chaque jour, comme le thé, le café, les baies, le chocolat noir ou l’huile d’olive, ne sont pas seulement des plaisirs quotidiens. Selon une étude du King’s College London, ils ont aussi des effets bénéfiques sur la santé du cœur.

Une équipe de chercheurs a mené une longue étude pour mieux comprendre comment ces aliments influencent notre organisme, en particulier le système cardiovasculaire. Ces aliments sont riches en polyphénols, des composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. À long terme, leur consommation pourrait améliorer la santé du cœur.

Les maladies cardiovasculaires restent la première cause de mortalité chez la femme, bien devant le cancer du sein. Le cœur, un muscle vital, assure la circulation sanguine en apportant oxygène et nutriments aux cellules, tout en évacuant les déchets. Avec l’âge, les artères perdent en élasticité et deviennent plus épaisses, ce qui peut fragiliser le cœur. Face à cela, les chercheurs du King’s College London recommandent certains aliments pour préserver la santé cardiaque.

Les polyphénols, un atout pour un cœur en bonne santé

Cette étude, publiée dans la revue BMC Medicine, a suivi 3 110 adultes, principalement des femmes (97 %), pendant plus de 11 ans. Les chercheurs ont évalué leur alimentation à l’aide d’un score de polyphénols, basé sur la consommation de 20 aliments comme le thé, le café, les baies, les noix, le chocolat ou encore l’huile d’olive. Un sous-groupe de 200 participants a également fourni des échantillons d’urine pour analyser leur pression artérielle, leur cholestérol et deux scores de risque cardiovasculaire, l’ASCVD et le HeartScore.

Les résultats indiquent que les personnes consommant des quantités importantes de certains polyphénols, tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques ou les tyrosols, présentaient une pression artérielle plus basse, un meilleur cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) et un risque cardiovasculaire réduit. Par exemple, boire 100 g de thé par jour était associé à une baisse de 0,75 % du score ASCVD, et 100 g de café à une baisse de 1,3 %. Cela montre que de simples changements dans l’alimentation quotidienne peuvent avoir un impact positif sur la santé du cœur.

Une protection durable, accessible à tous

Les polyphénols, présents naturellement dans les plantes, sont déjà reconnus pour leurs bénéfices pour la santé, notamment pour le cœur, le cerveau et l’intestin. Les biomarqueurs urinaires étudiés dans cette recherche ont confirmé le lien entre la consommation de polyphénols et la réduction des risques cardiovasculaires : plus les métabolites de ces composés étaient élevés, plus le risque de maladie cardiaque était faible, et le « bon » cholestérol plus élevé.

La professeure Anna Rodríguez-Mateos, principale chercheuse, explique que suivre une alimentation riche en polyphénols sur le long terme peut ralentir l’augmentation du risque cardiaque avec l’âge. Elle souligne aussi que même de petits ajustements dans la consommation d’aliments comme les baies, le thé, le café, les noix ou les céréales complètes peuvent contribuer à protéger le cœur.

Le Dr Yong Li, auteur principal de l’étude, insiste sur la simplicité de cette démarche : intégrer régulièrement des aliments riches en polyphénols dans son alimentation est une stratégie pratique pour soutenir la santé cardiaque. Ces aliments sont largement disponibles dans notre quotidien.

Quels aliments privilégier pour le cœur ?

Plusieurs familles d’aliments riches en polyphénols ont été identifiées. Parmi les sources principales, on retrouve le thé, le café et le vin rouge, qui contiennent des acides phénoliques, des flavonoïdes, et d’autres polyphénols bénéfiques pour le cœur. Les oignons, poivrons, ail, noix, céréales complètes, baies, chocolat noir et huile d’olive jouent également un rôle important.

Les recommandations des chercheurs précisent que ces aliments doivent être intégrés progressivement dans l’alimentation, sans chercher à tout changer d’un coup. L’idée est de privilégier ces aliments au fil des années pour profiter de leurs bienfaits à long terme.

• Boire régulièrement mais avec modération du thé et du café ;
• Manger des baies et des fruits colorés en dessert ou en collation ;
• Consommer une poignée de noix ou de fruits à coque chaque jour ;
• Remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes ;
• Utiliser de l’huile d’olive pour l’assaisonnement ;
• Savourer du chocolat riche en cacao avec modération.