Cette graine miracle pour préserver votre santé cardiovasculaire après 50 ans

Riche en protéines, fibres, vitamines, magnésium et antioxydants, cette graine soutient le système immunitaire. Elle s’avère également très bénéfique pour la santé cardiovasculaire, notamment en vieillissant.

Les enjeux du vieillissement des artères

Après 50 ans, les artères deviennent plus rigides. La circulation sanguine ralentit, la tension artérielle augmente et le cœur doit fournir plus d’efforts. Prendre soin de ses vaisseaux devient alors essentiel. L’alimentation joue un rôle clé pour ralentir le vieillissement des artères et préserver la santé du cœur à long terme.

Les légumes, fruits, céréales complètes et légumineuses sont recommandés pour un cœur en bonne santé. Mais un aliment en particulier se distingue par ses bienfaits : il était cultivé il y a plus de 8 000 ans et était considéré par les Aztèques comme une « graine de l’immortalité ».

Une graine aux propriétés exceptionnelles

Cette graine est riche en protéines et en minéraux, avec un profil nutritionnel supérieur à celui du riz. Une étude récente publiée dans la revue Food Science & Nutrition confirme ses qualités après 50 ans. Elle contient notamment des acides aminés essentiels comme la lysine et la leucine, ainsi que beaucoup de fibres. Ces dernières favorisent la satiété, aident à contrôler l’appétit et régulent le transit intestinal.

Elle possède également des vitamines A et C, qui renforcent le système immunitaire, ainsi que des minéraux comme le magnésium, important pour maintenir une tension artérielle équilibrée.

L’amarante, une graine aux vertus protectrices

Il s’agit de l’amarante. Selon une étude publiée dans la revue Frontiers, cette graine agit comme un bouclier pour le cœur. Elle possède des propriétés antihypertensives, antioxydantes, antithrombotiques et hypocholestérolémiantes. En résumé, elle contribue à faire baisser la tension artérielle, limite l’oxydation des vaisseaux, prévient la formation de caillots et réduit le mauvais cholestérol.

Comment consommer l’amarante ?

Son goût délicat de noisette en fait une pseudo-céréale très agréable. Contrairement au blé ou au riz, ses graines sont très fines, presque comme du sable. On la cuit dans deux fois son volume d’eau pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle gonfle et devienne crémeuse.

Il est aussi possible de « poper » les graines dans une poêle chaude, comme du popcorn. La version croustillante peut être saupoudrée sur des yaourts ou des salades. Pour optimiser l’absorption du fer végétal, il est conseillé de la consommer avec une source de vitamine C, comme un agrume ou un poivron. Enfin, il est recommandé d’acheter l’amarante en magasins bio pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.