Manger sur le pouce : le piège health qui favorise l’inflammation

Il est 13h45, votre matinée a passé à courir entre réunions, courriels et trajets. Votre estomac commence à gargouiller, mais vous n’avez ni le temps ni l’envie de préparer un vrai repas. Dans ces moments-là, les distributeurs automatiques ou les sandwichs industriels semblent être la seule solution rapide.

Cependant, grignoter sur le pouce peut entraîner la consommation de sucres rapides, de farines raffinées et d’huiles de mauvaise qualité. Ce trio favorise l’inflammation chronique, un phénomène à surveiller. L’auteure de livres de cuisine et ancienne mannequin Padma Lakshmi a partagé trois idées de snacks anti-inflammatoires faciles à préparer. Ces encas se composent tous de toasts salés à base de grenade, un fruit riche en antioxydants qui lutte contre le stress oxydatif et l’inflammation. Ces recettes simples reposent sur une base commune.

3 idées de snacks avec de la grenade

Le premier snack est un toast au beurre de cacahuète et graines de grenade. Pour Padma Lakshmi, « ce classique américain est excellent », car il combine beurre de cacahuète et grenade. Elle recommande également d’utiliser du pain complet aux céréales riches en fibres ou du pain au levain, plus sain pour les intestins. Selon elle, cette collation est une véritable « triple menace » contre le stress oxydatif.

Le deuxième toast mise sur la fraîcheur : il s’agit d’une tranche de pain tartinée de fromage de chèvre, garnie de graines de grenade, de menthe ciselée et d’un filet de vinaigre balsamique. La menthe, en plus de parfumer, apporte de la vitamine C et des propriétés antioxydantes, explique Padma Lakshmi.

Elle privilégie également un autre encas : du guacamole maison étalé sur du pain, recouvert de grenade, de paprika et de piment Kashmiri Mirch. Ces deux épices ont été choisies pour leurs propriétés anti-inflammatoires.

Comment préparer ces encas en 5 minutes, même lors d’un jour de rush

Pour que ces toasts deviennent un réflexe, il est conseillé de préparer un petit kit anti-inflammatoire à la maison ou au bureau. Cela peut inclure du pain complet tranché et congelé, un bocal de graines de grenade déjà égrenées, un pot de beurre de cacahuète, une bûche de fromage de chèvre frais, des avocats mûrs et un mélange d’épices prêt à être saupoudré. Ces ingrédients permettent de gagner un temps précieux pour préparer rapidement ces encas sains.