Mangez 5 fruits et légumes par jour pour une santé optimale

Manger suffisamment de fruits et de légumes est essentiel pour préserver sa santé et vivre plus longtemps. Les autorités de santé recommandent ainsi de consommer cinq portions par jour, chaque portion représentant environ 80 à 100 grammes. Attention : les fruits séchés et les jus de fruits ou de légumes ne comptent pas dans ce total.

Les tomates, une source riche en lycopène

Certains fruits et légumes offrent des bienfaits spécifiques pour la santé. Selon les diététiciens, la tomate est particulièrement intéressante. Elle est une excellente source de lycopène, un antioxydant puissant appartenant à la famille des caroténoïdes. Une étude publiée en 2022 a montré que la consommation régulière de tomates est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, principalement grâce au lycopène. Pour optimiser l’absorption de cet antioxydant, il est conseillé de consommer les tomates avec une matière grasse, comme de l’huile d’olive. La tomate fournit également de la vitamine C et du bêta-carotène, deux autres nutriments bénéfiques.

Les poivrons jaunes, une richesse en quercétine anti-inflammatoire

Les poivrons ont eux aussi des atouts pour la santé. Ils contiennent notamment de la quercétine, un antioxydant particulièrement présent dans les poivrons jaunes. La quercétine est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Elle agit en inhibant l’action de l’histamine, une molécule impliquée dans l’inflammation. Elle pourrait ainsi contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, la cholestérolémie et la pression artérielle. Les poivrons sont également riches en vitamine C et en bêta-carotène, des nutriments essentiels pour le système immunitaire.

Faut-il choisir entre tomates ou poivrons ?

Il n’est pas nécessaire de se limiter à un seul de ces légumes. La diététicienne recommande plutôt de les associer dans votre cuisine. Elle suggère de préparer des plats très colorés avec des tomates cerise, des tomates vertes, ou encore des poivrons rouges, verts ou jaunes. Cela permet de profiter pleinement de leurs bienfaits tout en se faisant plaisir.