La Mère Poulard lance ses premiers biscuits salés à l’apéritif

Une nouvelle gamme de biscuits salés signée La Mère Poulard

La célèbre biscuiterie du Mont-Saint-Michel, connue pour ses biscuits sucrés, se lance dans une nouveauté. Elle va commercialiser ses premiers sablés salés, spécialement conçus pour l’apéritif. Ce changement marque une étape importante pour la marque, fondée en 1888.

Une présentation attendue en octobre 2026

Cette nouvelle gamme, baptisée « Bons Petits Sablés », sera dévoilée lors du salon SIAL Paris, qui se tiendra du 17 au 21 octobre 2026. Quatre recettes différentes seront proposées : tomate et piment d’Espelette, Comté poivré juste salé, thym et échalote, ainsi que parmesan et romarin. La première commercialisation débutera en décembre 2026 dans les magasins Coopérative U, puis s’étendra à l’ensemble de la grande distribution à partir de mars 2027.

Une transformation pour la marque historique

La Mère Poulard est principalement connue pour ses biscuits sucrés, ses sablés au beurre et ses boîtes que l’on retrouvait souvent dans les goûters. Cependant, la marque décide de changer de direction avec cette première incursion dans le domaine des biscuits salés. Les recettes jouent sur des saveurs variées, allant du relevé avec la tomate et le piment d’Espelette, à la douceur fromagère avec le Comté. Les associations thym, échalote, parmesan et romarin viennent compléter cette nouvelle offre, pensée pour l’apéritif.

Pour les amateurs de la marque, ce changement pourrait surprendre. Le petit sablé, traditionnellement associé au goûter, quitte cette fois le registre sucré pour rejoindre celui des crackers et autres biscuits apéritifs.

Quand pourra-t-on découvrir ces nouveaux produits ?

Les premiers « Bons Petits Sablés » seront présentés lors du salon SIAL Paris, qui aura lieu du 17 au 21 octobre 2026 à Paris Nord Villepinte. La Biscuiterie La Mère Poulard sera parmi les exposants du secteur des produits sucrés, biscuiterie et panification fine.

Les consommateurs devront cependant attendre quelques semaines supplémentaires. La commercialisation en avant-première débutera en décembre 2026 dans les magasins Coopérative U, puis sera élargie à toute la grande distribution en mars 2027. La marque développe également sa vente en ligne via un nouveau site marchand. Les ventes Internet progressent, notamment avec ses coffrets cadeaux et boîtes métalliques, avec une livraison dans l’Union européenne depuis octobre 2026.

Une entreprise en pleine croissance

La Mère Poulard réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires d’environ 40 millions d’euros. Elle emploie 185 salariés et commercialise ses produits dans plus de 65 pays. Luc-Pierre Verquin, président de La Mère Poulard Gourmet, explique : « Avec cette nouvelle gamme et l’accélération en e-commerce, nous voulons faire grandir La Mère Poulard et répondre aux nouveaux usages de consommation. »