Tartine Avocat ou Fromage : Quel Choix pour Votre Cœur ?

Tartine d’avocat ou de fromage frais : que privilégier pour votre cœur ?

Les repas rapides ont connu plusieurs évolutions : les sandwiches, les croque-monsieur ou encore les quiches. Aujourd’hui, la tendance culinaire tourne autour des tartines, notamment l’avocado toast. Il s’agit d’une tranche de pain sur laquelle on étale de l’avocat écrasé en purée, auquel on peut ajouter du citron, des épices, du saumon fumé, des œufs, ou d’autres ingrédients.

Pour les amateurs de fromage, la tartine de fromage frais constitue également une option pratique lorsque l’on manque de temps. Mais quelle solution est la plus saine pour le cœur ? Nous avons consulté un médecin nutritionniste pour éclaircir ce point.

Le choix du fromage influence la qualité nutritionnelle

« L’avocat est riche en bonnes graisses et en fibres », explique le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste. « Le fromage frais, quant à lui, apporte des protéines et des graisses ». Les bonnes graisses présentes dans l’avocat sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les fibres, elles, aident à la satiété et favorisent un bon transit intestinal.

Concernant le fromage frais, tout dépend du produit choisi. Il est important de vérifier les étiquettes, car certains fromages contiennent beaucoup d’acides gras saturés, autrement dit de mauvaises graisses, ou un taux élevé de sel. Il vaut mieux éviter ces versions industrielles trop riches en ces composants.

Quels fromages privilégier ?

Parmi les options plus saines, on recommande la ricotta, la mozzarella ou le fromage de chèvre frais. Ces fromages sont généralement moins riches en gras et en sel que certains petits fromages à tartiner industriels. En supermarché, le carré frais nature, le Petit Billy ou le Saint Moret sont de bonnes options, avec des taux de matières grasses raisonnables. À éviter, en revanche, les fromages crémeux comme le Boursin à l’ail et aux herbes ou la crème de Roquefort, qui sont plus riches.

Avocat ou fromage frais : quel choix pour votre cœur ?

« Sur le plan calorique, la tartine de fromage frais revient à celle d’avocat », indique le Dr Cohen. « Le fromage apporte des protéines, essentielles pour la satiété et la construction des tissus comme les muscles, la peau ou les organes. Mais si vous souhaitez prendre soin de votre cœur, il est préférable de privilégier l’avocat. »

Lors de votre prochain déjeuner rapide, vous pourrez donc faire un choix éclairé en fonction de vos priorités santé.

Le Dr Jean-Michel Cohen est l’auteur du « Guide d’achat pour bien manger » (Éditions First).