Mangez Plus Sans Prendre de Poids Découvrez Comment Grâce à Ces Aliments

Des chercheurs démontrent qu’il est possible de manger deux fois plus sans prendre de poids en choisissant certains aliments

Malgré une alimentation souvent considérée comme équilibrée, les aliments ultra-transformés restent omniprésents dans nos cuisines. Ces produits, tels que sodas, biscuits, céréales sucrées, charcuteries ou plats préparés, représentent environ 35 % de nos apports caloriques en France. Or, leur consommation régulière pose de sérieux risques pour la santé, notamment l’obésité, le diabète, la dyslipidémie, le cancer et même des effets sur la santé mentale, selon des études de l’Inserm.

Pourtant, une nouvelle étude menée par des scientifiques de l’Université de Bristol apporte un message rassurant : il est possible de manger deux fois plus avec certains aliments complets, tout en consommant moins de calories. La clé réside dans le choix des aliments, qui pourrait naturellement orienter notre corps vers des options plus saines.

Une étude montre que les aliments complets permettent de manger plus, tout en ingérant moins de calories

Publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition, ce travail a suivi le comportement alimentaire de 20 adultes au poids stable sur deux semaines. Les participants ont alterné entre des repas riches en aliments ultra-transformés et d’autres composés d’aliments non transformés, comme des fruits, des légumes ou des céréales complètes.

Les résultats sont surprenants : ceux qui consommaient des aliments à faible densité énergétique, tels que fruits, légumes ou céréales complètes, ont constitué des repas 57 % plus volumineux que ceux ayant mangé des aliments ultra-transformés. Malgré cette augmentation de volume, leur apport calorique était inférieur, en moyenne 719 kcal contre 829 kcal.

Selon Jeff Brunstrom, professeur de psychologie expérimentale à l’Université de Bristol, ces résultats montrent que l’on peut manger plus tout en consommant moins de calories. Lorsqu’on mange des aliments peu caloriques mais volumineux, comme les fruits ou les légumes, l’estomac se remplit rapidement, ce qui donne une sensation de satiété. Par conséquent, on mange plus, mais en ingérant moins d’énergie.

La composition des aliments influence nos choix et notre apport énergétique

Au-delà des chiffres, cette étude met en lumière une « intelligence nutritionnelle » dont nous disposons naturellement. Nos corps seraient capables, de manière inconsciente, de privilégier la qualité des aliments plutôt que la quantité de calories. Lorsqu’ils ont la possibilité de choisir librement, les participants ont tendance à se servir de grandes quantités de légumes et de céréales, à satiété, tout en évitant les aliments ultra-transformés riches en sucres et en graisses.

Jeff Brunstrom souligne que cette capacité intuitive permet de combiner plaisir, valeur nutritive et sensation de satiété tout en limitant l’apport calorique global. Il s’agit d’une réponse naturelle de notre organisme face à des aliments plus sains et moins transformés.

Comment appliquer ces résultats dans la vie quotidienne ?

Les recommandations pratiques sont simples : privilégiez les aliments complets comme les fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, noix et graines. Ces aliments ont une composition qui incite à faire des choix plus « intelligents » en apportant vitamines et minéraux, plutôt que de se concentrer uniquement sur la quantité de calories. Ils évitent la surconsommation et favorisent une alimentation équilibrée.

En revanche, il est conseillé de limiter la consommation d’aliments ultra-transformés, tels que biscuits industriels, plats préparés, fast-foods ou sodas, qui sont riches en sucres et en graisses. Ces produits ont tendance à orienter nos choix vers des repas plus caloriques, même en quantité plus petite.