Saumon ou sardines : Quel est le meilleur poisson pour votre santé et votre budget ?

Saumon ou sardines : quel est le meilleur choix pour la santé ?

Dans de nombreux foyers, le pavé de saumon grillé a remplacé les poissons entiers, tandis que les sardines en boîte sont souvent choisies pour leur simplicité. Ces deux poissons gras font partie intégrante du régime méditerranéen. Mais lequel est le plus bénéfique pour la santé, le portefeuille et la planète ? Plusieurs diététiciennes apportent leur avis.

Les avantages nutritionnels des sardines

Les sardines en boîte contiennent plus d’oméga-3, de calcium, ainsi que de vitamine D et B12, comparé au saumon. Elles sont une excellente source de protéines, d’oméga-3, de calcium et de vitamine D. Ces nutriments contribuent à la santé du cœur, de la peau, des os et du cerveau, tout en aidant à réduire l’inflammation, explique la diététicienne Sheri Gaw.

Pour 100 grammes, les sardines apportent en moyenne plus d’oméga-3 que le saumon, ainsi qu’une quantité plus importante de calcium et de vitamine D. La diététicienne Maya Oueichek souligne que le saumon reste une valeur sûre, riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiovasculaire et aident à réduire les triglycérides. Il est également une source naturelle importante de vitamine D, un nutriment dont beaucoup manquent.

Les atouts du saumon

Le saumon, quant à lui, est une excellente source d’oméga-3, avec environ 1 500 à 2 200 milligrammes pour une portion de 85 à 115 grammes. Ces graisses sont largement reconnues pour leur rôle dans la santé cardiaque et la régulation de l’inflammation. De plus, le saumon possède une teneur plus élevée en vitamine D, essentielle pour la santé osseuse et immunitaire.

Disponibilité et praticité

Les sardines en conserve ont l’avantage d’être disponibles partout, à un prix stable. Elles se conservent longtemps, ce qui en fait une option pratique pour un apport rapide en protéines. La diététicienne Sarah Garone précise que cette disponibilité en conserve facilite leur intégration dans l’alimentation quotidienne, sans souci de fraîcheur.

Faut-il choisir entre les deux ?

Pour les diététiciennes, il n’est pas nécessaire de faire un choix exclusif. Les sardines et le saumon sont complémentaires dans le cadre d’un régime méditerranéen. La diversité est essentielle pour une alimentation équilibrée. Les sardines, avec leur faible empreinte environnementale et leur coût modéré, sont particulièrement recommandées pour un usage régulier. Le saumon reste une option de qualité, riche en nutriments, mais plus coûteuse et plus difficile à se procurer en grande quantité.

En résumé, les deux poissons apportent des bénéfices importants et peuvent coexister dans une alimentation saine. Il n’est pas indispensable de privilégier l’un ou l’autre, mais plutôt de varier pour bénéficier de tous leurs atouts.