Le secret pour des glaces saines et abordables cet été

Lorsque les températures augmentent, les glaces deviennent un incontournable dans les supermarchés. Cependant, la plupart sont très sucrées, riches en matières grasses et souvent ultra-transformées. Le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste et chroniqueur santé sur RTL, a analysé certains produits surgelés et a partagé son avis dans une vidéo Instagram du 1er mai.

Il recommande notamment un bâtonnet de sorbet citron bio de la marque Monoprix, vendu par lot de cinq pour environ 3 euros. Selon lui, la composition de ce produit est très simple : seulement trois ingrédients — eau, sucre et citron. Cela contraste avec de nombreuses glaces industrielles, souvent chargées en additifs et en ingrédients complexes.

Une glace à 3 euros validée par le Dr Jimmy Mohamed

Ce sorbet citron bio se trouve dans le rayon surgelés, en boîte de 5, au prix de 3,15 euros environ. Son prix au kilo dépasse légèrement les 10 euros. En étant sans lait ni crème, il s’agit d’un sorbet, ce qui limite sa teneur en matières grasses par rapport aux crèmes glacées classiques souvent riches en chocolat ou autres ajouts.

Le Nutri-score de ce produit est « C », principalement à cause de sa teneur en sucre. Le médecin rappelle que les sorbets sont généralement plus sucrés que les crèmes glacées, mais moins gras. Malgré cette observation, il apprécie la transparence de l’étiquette et affirme qu’il préfère un produit industriel portant un Nutri-score à un produit qui n’en affiche pas.

Comparer le sorbet citron Monoprix et les crèmes glacées comme Magnum

Pour faire une comparaison, le Dr Mohamed a également examiné une glace Magnum. Selon lui, ces crèmes glacées sont très grasses, très sucrées et très caloriques. Il souligne qu’elles contiennent une vingtaine d’ingrédients, ce qui en fait des produits ultra-transformés. Parmi les sucres ajoutés, il cite le sirop de glucose ou de fructose, souvent utilisés dans ces produits industriels.

Un paquet de 4 Magnum Almond coûte environ 4,09 euros chez Monoprix. La liste d’ingrédients de ces crèmes est beaucoup plus longue que celle du sorbet citron bio. La table Ciqual de l’Anses indique qu’une crème glacée contient en moyenne 22 g de sucre pour 100 g, rappelant que toutes les glaces restent très sucrées. Cependant, la combinaison de matières grasses et de sucres complexes peut changer la perception de leur impact sur la santé.

Conseils du Dr Jimmy Mohamed pour choisir ses glaces

Le message principal de cette recommandation est la méthode plutôt que le produit miracle. Il conseille de privilégier les produits avec une liste d’ingrédients courte, d’éviter ceux riches en sirops de glucose-fructose et en additifs, et de regarder le Nutri-score lorsque celui-ci est indiqué. Il recommande également d’essayer les marques de distributeur, souvent moins chères, qui proposent des produits plus simples et plus transparents.

Pour un plaisir occasionnel, il est préférable de limiter la consommation à une portion et d’accompagner ces glaces de fruits frais plutôt que de sauces chocolatées. En cas de diabète ou de maladies métaboliques, il est conseillé de consulter son médecin traitant pour un avis personnalisé, même si la glace est jugée « plutôt pas mal » par le Dr Mohamed.