La seule glace de supermarché qu’une nutritionniste adore cet été

Une nutritionniste révèle la seule glace de supermarché qu’elle s’autorise l’été

Lorsque l’on pense à la glace, on a souvent l’image d’un plaisir coupable. Dans les rayons des supermarchés, la plupart des produits contiennent en moyenne 220 kcal pour 100 g, avec 23 g de sucres et 11 g de matières grasses. Certains pots dépassent même 1000 calories, ce qui peut renforcer la sensation de culpabilité en été. Pourtant, une récente exception remet en question cette idée.

Une exception notable : la glace LEC

Cette exception, c’est la glace LEC, créée en 2024 par Charles Leclerc, Nicolas Todt, Federico Grom et Guido Martinetti. La nutritionniste Tiara, connue sur TikTok sous le pseudonyme @balancedbytiara, explique qu’elle reste généralement prudente avec les produits ultra-transformés. Cependant, elle souligne que cette glace se distingue dès sa composition, ce qui l’incite à la recommander.

Pourquoi la glace LEC se démarque

Sur TikTok, Tiara précise que la base de cette glace n’est pas la crème entière, mais du lait écrémé réhydraté, du lait entier et du sucre. Elle indique que ces trois ingrédients sont les premiers que l’on regarde, car ce sont ceux qui composent le plus le produit. S’ajoutent ensuite des protéines de lactosérum, de l’inuline, des édulcorants, des émulsifiants, des épaississants et des arômes. Selon elle, rien dans cette composition n’est « catastrophique ».

Un pot entier de cette glace contient entre 300 et 400 calories, bien loin des 1000 kcal de certaines glaces classiques. Elle fournit 9 g de matières grasses, dont 5,4 g de graisses saturées, 13 g de protéines et 29 g de fibres grâce à l’inuline. Tiara souligne cependant que le principal point de vigilance concerne le sucre, avec 35 g par pot, alors que l’idéal serait de limiter à 25 g par jour. Selon le document officiel de LEC, la glace ne dépasse pas 150 kcal pour 100 g, ce qui est inférieur d’au moins 32 % à la limite maximale recommandée, pouvant atteindre 41 % dans certains cas.

Un profil en fibres élevé, mais pas une glace miracle

Les 29 g de fibres par pot proviennent d’une teneur exceptionnelle, car la moyenne des autres glaces vendues se situe autour de 1,1 g pour 100 g. Ces fibres peuvent aider à la sensation de satiété, mais doivent être surveillées chez les personnes ayant des intestins sensibles.

Pour Tiara, cette glace peut être une meilleure option que d’autres. Toutefois, elle insiste : « Est-ce que je la choisirais à la place d’une autre glace ? Oui. Est-ce que je la mangerais plusieurs fois par semaine ? Non. » Elle précise que ce type de produit ne doit pas devenir une habitude quotidienne, mais qu’il peut tout à fait trouver sa place ponctuellement dans une alimentation équilibrée.

Il est conseillé de se limiter à quelques cuillères et de savourer lentement. Lors de l’achat, privilégier les glaces proches de 150 kcal pour 100 g, vérifier les trois premiers ingrédients, et comparer la teneur en sucres.