Chips sucrées Brets : un score Yuka décevant qui fait réfléchir

Une note faible sur Yuka : 38/100

Selon le score obtenu sur l’application Yuka, ce nouveau produit de chips sucrées de Brets est considéré comme « médiocre ». Le nutritionniste Raphaël Gruman explique que cette évaluation est logique. Il souligne que le produit présente deux points problématiques majeurs :

• Une densité calorique élevée, avec 482 kcal pour 100 g, équivalent à un repas si l’on consomme tout le paquet.
• Une quantité importante de sucre, avec 23 g pour 100 g, soit près de cinq morceaux de sucre.

Il qualifie ces chips d’« ultra-transformés plaisir » et non d’un aliment nutritionnel.

Les prétendus bénéfices à nuancer

Le nutritionniste met en garde contre certains points positifs mis en avant par l’application Yuka. Selon lui, les fibres (2,9 g) et les protéines (5,5 g) présentes dans le produit proviennent simplement de la farine de blé utilisée pour la base de la crêpe. Il ne s’agit pas d’un choix délibéré pour une formule santé, mais de la nature de l’ingrédient.

Le seul avantage technique notable concerne la faible quantité de graisses saturées (2 g) et de sel (0,86 g). Selon Raphaël Gruman, en remplaçant la pomme de terre frites par une base de crêpe séchée ou soufflée, la marque limite l’absorption d’huile et la quantité de sel ajoutée. Il précise également que, malgré cette note faible, ces chips ne sont pas « catastrophiques » : de nombreux autres produits dans le rayon goûter ont des scores encore plus faibles, parfois inférieurs à 10/100.

Une stratégie marketing, mais peu d’intérêt nutritionnel

Le spécialiste estime que la création de cette nouvelle catégorie, le « biscuit d’apéritif sucré », constitue une opération marketing pour Brets. Selon lui, ces chips ne présentent pas d’avantages nutritionnels par rapport à un fruit ou une poignée d’oléagineux pour un en-cas occasionnel. Toutefois, si l’on compare ce produit à des biscuits industriels ou à des chips classiques, son impact en termes de graisses saturées et de sel est relativement moindre.

En résumé, ces chips sucrées sont à consommer avec modération. Ce sont avant tout des produits plaisir, à réserver à une consommation très occasionnelle, et non une alternative saine sous prétexte qu’elles seraient moins salées.