À 74 ans, Ana Belén ne dîne qu’avec un yaourt et garde sa silhouette

Une routine alimentaire surprenante à 74 ans

Ana Belén, actrice espagnole âgée de 74 ans, fait régulièrement parler d’elle pour ses habitudes alimentaires. Dans son livre Antes de que sea tarde, son mari, le chanteur Víctor Manuel, révèle qu’elle ne dîne qu’avec un seul aliment : un yaourt. Elle maintient cette habitude depuis de nombreuses années, tout en conservant la même silhouette. Selon lui, cette simplicité lui permet de garder la même taille qu’au moment de leur rencontre.

Il explique que, sauf lorsqu’elle dîne à l’extérieur ou lors de réceptions, son dîner se limite à un yaourt accompagné d’un peu de sucré, comme un mantecado ou du chocolat. Cependant, des nutritionnistes rappellent que ce type de repas très léger doit être adapté à l’ensemble de la journée, à l’âge et aux besoins en protéines de chacun.

Quand ce type de dîner peut être adapté

Ce n’est pas Ana Belén qui se contente uniquement d’un yaourt pour le dîner. Selon son mari, elle prend un petit-déjeuner copieux comprenant par exemple un café serré, des fruits comme la papaye, des tartines avec du beurre et de la confiture maison. Le midi, elle consomme des plats variés avec des légumes, du poisson ou des abats.

Une nutritionniste espagnole, Paloma Quintana, précise que ce n’est pas forcément mauvais de dîner avec des produits laitiers fermentés. Tout dépend du contexte alimentaire global, de la personne et de ses autres repas dans la journée.

Elle donne l’exemple d’une journée bien équilibrée selon le modèle Healthy Eating Plate de l’École de santé publique de Harvard. Par exemple, un petit-déjeuner riche en œufs, avocat, jambon, tomate, suivi d’un dîner avec du poisson, des légumes, et une collation de fruits. Si toutes ces étapes sont respectées, un yaourt ou un kéfir en fin de journée ne pose pas problème.

Les risques d’un dîner trop léger après 60 ans

La spécialiste met en garde : si la journée a été très pauvre en nourriture, finir par un yaourt seul peut être insuffisant, surtout après 60 ans. Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES), un adulte doit consommer environ 0,83 g de protéines par kilo de poids chaque jour. Les besoins des personnes âgées sont souvent plus élevés, et un yaourt classique ne fournit qu’environ 5 g de protéines, loin de couvrir leurs besoins.

Chez une personne de 70 ans ou plus, un dîner composé uniquement de laitages et d’un petit dessert sucré peut augmenter le risque de perte musculaire, de fatigue ou de fringales nocturnes. Les recommandations françaises recommandent environ deux produits laitiers par jour, avec un yaourt comptant comme une portion, mais pas comme un repas complet.

Comment optimiser un dîner léger à base de yaourt

Les diététiciens conseillent de privilégier un yaourt nature ou grec, moins sucré et plus riche en ferments. Les versions aromatisées, souvent chargées en sucres ajoutés, sont à éviter. L’Organisation mondiale de la santé recommande que les sucres libres représentent moins de 10 % de l’apport calorique total, idéalement 5 %. Ajouter du sucré, comme des biscuits ou du chocolat, peut rapidement faire dépasser cette limite.

Pour rendre ce dîner plus équilibré, il est conseillé d’associer le yaourt à un fruit entier. Si la faim persiste, une poignée de noix ou de graines peut compléter le repas. Lorsqu’un apport en protéines est insuffisant dans la journée, il est aussi judicieux d’ajouter une petite portion de poisson, d’œuf, de tofu ou de légumineuses, accompagnée de légumes. Le principe étant de respecter la logique de l’assiette de Harvard : un repas équilibré sur 24 heures, avec le yaourt en complément, et non en substitution d’un vrai repas.