Sauter le petit-déjeuner affaiblit vos os et augmente le risque de fractures

Petit-déjeuner et santé des os : ce que révèle une étude japonaise

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme un moment pour faire le plein d’énergie, mais son rôle dans la santé des os est moins connu. Une étude japonaise impliquant plus de 927 130 adultes montre que ne pas prendre ce repas peut avoir des conséquences sur la solidité des os.

Les chercheurs ont constaté que les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner ont un risque accru de fractures liées à l’ostéoporose, avec environ 18 % de fractures majeures en plus par rapport à celles qui prennent leur repas matinal.

Les habitudes alimentaires et leur impact sur les fractures

Les chercheurs ont également étudié une autre habitude courante : dîner très tard, moins de deux heures avant de dormir. Là aussi, le risque de fracture augmente, et cette association est encore plus forte chez ceux qui combinent ces deux comportements. Ces résultats invitent à réfléchir à sa routine quotidienne, sans pour autant promettre un remède miracle, mais en se demandant à quelle fréquence l’on saute le petit-déjeuner.

Comprendre l’ostéoporose et ses facteurs de risque

L’ostéoporose est une maladie qui réduit la densité minérale des os, les rendant plus fragiles et susceptibles de se fracturer lors de traumatismes mineurs. Au-delà de 65 ans, elle touche une femme sur quatre et un homme sur dix. Certains facteurs de risque, comme l’âge ou les antécédents familiaux, ne peuvent pas être modifiés. En revanche, le mode de vie, notamment le tabagisme, la sédentarité, la consommation d’alcool ou la qualité du sommeil, peuvent influencer la santé osseuse.

Les résultats de l’étude japonaise

Les chercheurs de la Nara Medical University ont analysé les données de l’assurance maladie DeSC, suivies entre 2014 et 2022. Sur cette période, plus de 28 000 fractures ostéoporotiques majeures ont été recensées, touchant notamment la hanche, les vertèbres, l’humérus et l’avant-bras.

Les risques liés à certaines habitudes alimentaires

Les participants qui sautaient le petit-déjeuner au moins trois fois par semaine avaient un risque de fracture supérieur d’environ 18 %, avec un hazard ratio ajusté (aHR) de 1,18. De même, prendre un dîner tard au moins trois fois par semaine augmentait ce risque d’environ 8 %, avec un aHR de 1,08.

Les résultats sont encore plus significatifs chez ceux qui cumulaient ces deux comportements : ils présentaient un risque de fractures supérieur de 23 %. Ce risque accru était particulièrement marqué chez les femmes et les fumeurs. À l’inverse, une bonne qualité de sommeil et la marche à vive allure semblaient protéger contre ces fractures.

Implications pour la prévention quotidienne

Bien que cette étude reste observationnelle et ne prouve pas que le petit-déjeuner seul préserve des os, elle souligne l’intérêt d’adopter de bonnes habitudes alimentaires. La chrononutrition, c’est-à-dire respecter un rythme alimentaire cohérent avec l’horloge biologique, pourrait jouer un rôle dans la santé osseuse.

Recommandations pour un petit-déjeuner bénéfique pour les os

Selon la Société Italienne de Nutrition Humaine et la Société Italienne de Sciences de l’Alimentation, le petit-déjeuner devrait représenter entre 15 et 25 % de l’apport calorique journalier, voire jusqu’à 30 % si l’on ne prend pas de collation. Il doit être pris peu après le réveil et inclure au moins deux, voire trois, groupes d’aliments : produits céréaliers, fruits (frais ou secs) et produits laitiers, riches en calcium et protéines.

Par exemple, un bol de flocons d’avoine avec du lait ou un yaourt, accompagné d’un fruit et de quelques oléagineux, ou une tartine de pain complet avec du fromage et un verre de lait, constituent un petit-déjeuner équilibré. Si l’appétit est léger, il est possible d’opter pour une boisson lactée, un fruit et une poignée d’amandes, puis de prévoir un vrai repas plus tard dans la matinée.

Enfin, pour préserver la santé osseuse, il est conseillé d’avancer progressivement l’heure du dîner, de veiller à un sommeil réparateur et de pratiquer une activité physique régulière, notamment la marche à vitesse soutenue.