Le sandwich de petit-déjeuner le plus sain dans les fast-foods dévoilé

Quel est le sandwich petit-déjeuner le plus sain dans les fast-foods ?

Lorsqu’on se réveille en retard, il est fréquent de se ruer au drive plutôt que de préparer un bol de céréales. Mais existe-t-il un sandwich petit-déjeuner plus sain dans les fast-foods pour limiter la casse ?

Pour répondre à cette question, quatre diététiciens américains ont tous désigné le même produit : le wrap épinards, feta et blancs d’œufs de Starbucks.

Les raisons du choix

Ce choix est basé sur une combinaison peu courante dans la restauration rapide matinale : une bonne quantité de protéines, des légumes, des fibres, et une tortilla de blé complet. Ce wrap ne contient que 290 calories, tout en étant moins riche en graisses saturées que la majorité des options petit-déjeuner.

Cependant, il présente un point faible : sa teneur en sodium. Il est donc conseillé de moduler ses autres repas de la journée pour éviter un excès de sel.

Le wrap, un exemple de repas équilibré

Ce « Spinach, Feta & Egg White Wrap » rassemble des blancs d’œufs, de la feta, des épinards et des poivrons rouges grillés, enroulés dans une tortilla de blé complet. Selon Jamie Lee McIntyre, diététicienne, ce wrap est une option légère mais nutritive. Il apporte des protéines grâce aux blancs d’œufs et à la feta, des légumes pour les fibres et antioxydants, ainsi qu’une base de céréales complètes pour une énergie durable.

Ce type de sandwich doit combiner une forte teneur en protéines, des légumes, et des céréales complètes, tout en étant faible en graisses saturées. Son format pratique permet de le manger en marchant, sans couverts ni miettes sur la voiture.

Chiffres clés du wrap Starbucks

Ce wrap contient 290 kcal, avec 8 g de lipides, dont 3,5 g de graisses saturées, 34 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucres, et surtout 20 g de protéines. La diététicienne Stacey Woodson recommande de viser au moins 15 g de protéines par petit-déjeuner. Ce produit dépasse largement cette recommandation, ce qui aide à tenir jusqu’au déjeuner sans grignoter.

En termes de graisses saturées, il reste sous la limite recommandée par l’American Heart Association, qui est de moins de 6 % des calories quotidiennes. Avec 3,5 g par portion, ce wrap est donc raisonnable pour une alimentation équilibrée, contrairement à certains muffins ou biscuits riches en beurre ou en bacon.

Les 3 g de fibres proviennent des épinards, des poivrons et de la farine de blé complet. Ces légumes aident à atteindre la recommandation quotidienne, qui est souvent insuffisamment respectée dans la population américaine.

Comment reproduire ce profil dans d’autres fast-foods ?

Selon Lauren Harris-Pincus, diététicienne, il est difficile de trouver des légumes et des céréales complètes dans les sandwiches de petit-déjeuner proposés par la restauration rapide. Cependant, il est possible de s’en approcher en suivant quelques conseils :

• Choisir des options contenant au moins 15 g de protéines (œufs, blancs d’œufs, tofu).
• Privilégier les pains et tortillas au blé complet plutôt que raffinés.
• Ajouter autant que possible des légumes (épinards, tomates, poivrons).
• Limiter les fromages, bacon et charcuteries, qui sont riches en graisses saturées et en sodium.
• Demander les sauces à part ou les éviter, pour réduire la consommation de sel et de sucres ajoutés.
• Accompagner avec un fruit et privilégier l’eau ou un thé non sucré plutôt qu’une boisson sucrée.

Il faut aussi noter que le wrap de Starbucks contient environ 840 mg de sodium par portion. Il est conseillé de compenser en choisissant des repas moins salés dans la journée et, si on ajoute une tartinade, de préférer une purée d’avocat. Son potassium peut aider à équilibrer l’effet du sel sur la pression artérielle, même si cela ne transforme pas ce sandwich en un repas parfait.