On peut manger du chocolat tous les jours, ce qui compte, c’est d’éviter ce moment de la journée

Un carré de chocolat noir pour faire le plein de magnésium est une bonne idée. Aujourd’hui, il se trouve que de nombreuses personnes manquent de ce minéral. Existe-t-il un meilleur moment pour manger du chocolat noir pour le magnésium ? Matin, après-midi, soir… Deux diététiciennes interrogées par Eating Well partagent leur point de vue.

Le chocolat noir est une véritable source de magnésium

En réalité, les données disponibles ne montrent aucun créneau idéal pour doper l’absorption de ce magnésium.

Une portion d’environ 30 g de chocolate noir à 70–85 % de cacao fournit près de 65 mg de magnésium, soit autour de 15 % des apports quotidiens recommandés. Pour la diététicienne Toby Amidor, « outre sa saveur riche et légèrement amère qui le rend si agréable, le chocolat noir est une véritable source de magnésium, un minéral dont la plupart manquent« . Les enquêtes nutritionnelles américaines estiment d’ailleurs qu’environ 48 % de la population n’atteint pas les apports conseillés.

Selon l’Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health (NIH), un adulte a besoin d’environ 400 à 420 mg de magnésium par jour, et l’intestin n’en absorberait en moyenne qu’entre 30 et 40 % via l’alimentation. Le chocolat noir peut donc contribuer à cet apport, mais la diététienne Elizabeth Shaw rappelle que « un chocolat noir avec une teneur en cacao plus élevée peut apporter une quantité significative de magnésium, mais je le considère comme un bonus, pas comme votre source principale« .

Les légumes verts, les légumineuses, l’avoine, les amandes ou les graines restent les piliers.

Ce qui compte surtout, c’est la régularité de vos apports

La diététicienne Jessica Clancy-Strawn explique : « Je n’ai connaissance d’aucune étude chez l’être humain montrant que l’organisme absorbe mieux le magnésium du chocolat noir à un moment de la journée plutôt qu’à un autre« .

Que vous mangiez votre carré le matin, après déjeuner ou au goûter ne change donc pas l’absorption en tant que telle.

Le corps gère ses réserves de magnésium sur l’ensemble de la journée, pas minute par minute. Ce qui compte surtout, c’est la régularité de vos apports et la place du chocolat dans un régime alimentaire riche aussi en légumes secs, céréales complètes et oléagineux. La seule mise en garde à avoir, c’est d’optimiser ce que vous tirez de ce carré : veillez à le consommer pendant ou juste après un repas ou une collation équilibrée, histoire de l’intégrer à une alimentation variée plutôt qu’en grignotage.

Veillez toutefois à ne pas consommer le chocolat noir avant le sommeil

Veillez toutefois à ne pas consommer le chocolat noir avant le sommeil. Une portion d’environ 30 g de chocolat noir à 70–85 % de cacao apporte autour de 23 mg de caféine et plus de 200 mg de théobromine, un stimulant plus doux mais qui reste longtemps dans l’organisme. Si vous êtes sensible à ces substances ou déjà sujet aux insomnies, Elizabeth Shaw conseille de finir votre chocolat en milieu d’après-midi pour qu’il ne vous suive pas jusqu’au lit.

En pratique, pour la plupart des adultes, le meilleur compromis consiste à savourer le chocolat noir après le déjeuner ou en collations vers 15–16 heures. Ce créneau laisse plusieurs heures avant le coucher, tout en profitant du côté rassasiant d’une petite portion. Vous pouvez aussi renforcer l’apport global en magnésium en l’associant à d’autres aliments qui en contiennent comme une poignée d’amandes ou de noix de cajou, un bol d’avoine ou de yaourt et flocons d’avoine ou des graines de courge et fruits secs.