Découvrez le latte nordique, la boisson verte sans caféine qui fait fureur

Oubliez le matcha : cette boisson verte sans caféine est le nouveau breuvage santé

Depuis peu, une nouvelle boisson verte fait sensation sur TikTok et dans les coffee shops parisiens : le latte nordique. Cette boisson au vert intense intrigue par sa couleur et ses promesses de bien-être. Originaire des pays scandinaves, elle s’inscrit dans la tendance des lattes, après le matcha ou l’ube, tout en restant encore assez mystérieuse pour beaucoup.

Qu’est-ce que le latte nordique ?

Concrètement, le latte nordique est une boisson chaude préparée avec de la poudre de feuilles d’ortie mélangée à du lait, qu’il soit animal ou végétal. Le résultat est une texture veloutée et une couleur émeraude très photogénique. Son goût herbacé et doux se distingue de l’amertume du café. Sans caféine, cette boisson peut se consommer aussi bien le matin qu’en fin d’après-midi.

Le terme « nordique » ne doit rien au hasard. En Scandinavie, l’ortie est une plante courante, utilisée depuis longtemps dans les soupes printanières et les infusions maison. Le latte à l’ortie s’inspire de cette tradition, mais en version plus gourmande et urbaine, en accord avec l’art de vivre scandinave : simple, naturel, proche de la nature.

Les bienfaits nutritionnels de l’ortie

L’ortie est la principale composante qui confère à cette boisson ses qualités nutritionnelles. Ses feuilles sont riches en minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore ou encore le silicium. Elles contiennent aussi des vitamines A et C, des protéines et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes. Certaines analyses indiquent environ 41 mg de fer pour 100 g de feuilles sèches.

Les minéraux du latte nordique jouent un rôle dans le bon fonctionnement des muscles et des os. Le fer et le magnésium soutiennent l’énergie et l’équilibre nerveux, notamment en période de fatigue ou de stress. Traditionnellement, l’ortie est réputée pour ses vertus drainantes, aidant les reins et favorisant la détoxification. Les vitamines et antioxydants participent également à une peau plus lumineuse.

Utilisée depuis des siècles par les herboristes et phytothérapeutes, l’ortie était au Moyen Âge un remède pour lutter contre la rétention d’eau, les problèmes rénaux, ou encore pour soulager les douleurs articulaires.

Comment préparer un latte nordique chez soi ?

Pour réaliser cette boisson à la maison, il suffit de mélanger une petite cuillère de poudre d’ortie dans un peu d’eau chaude. Ensuite, ajoutez environ 200 ml de lait ou de boisson végétale chauffée, en fouettant pour obtenir une mousse légère. Ce latte peut se consommer au petit-déjeuner en remplacement du café ou en pause douce l’après-midi, sans caféine.

Attention toutefois : cette boisson est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants, ainsi qu’aux personnes souffrant d’hypotension, de problèmes rénaux ou cardiaques (en raison de l’effet diurétique de l’ortie). Elle n’est pas recommandée non plus pour ceux sous traitement pour la tension ou sous anticoagulants, à cause de la vitamine K présente dans l’ortie.