Comment un simple changement d’alimentation a sauvé la vie de cette entrepreneure du bien-être

Une entrepreneure du bien-être partage comment un simple changement dans son alimentation a transformé sa santé. Ella Mills, fondatrice de la marque végétale Deliciously Ella, a été diagnostiquée dans sa vingtaine d’un syndrome de tachycardie posturale, une maladie qui l’a presque clouée chez elle. Aujourd’hui, elle affirme que modifier son régime alimentaire a eu un impact positif sur sa vie.

Elle explique que sa méthode n’est pas compliquée : cuisiner à la maison, privilégier une alimentation naturelle riche en végétaux, et consommer cinq portions de fruits et légumes par jour. Selon elle, il est possible de sortir dîner, boire un cocktail ou manger un dessert, sans pour autant suivre un régime extrême. Pour Ella Mills, il s’agit surtout d’adopter des habitudes alimentaires simples, répétées sans obsession, dans un contexte où les fibres manquent souvent et où les aliments ultra-transformés dominent.

Une règle simple pour améliorer sa santé

Après avoir constaté une amélioration de ses symptômes grâce à cette nouvelle façon de manger, Ella Mills a lancé en 2012 son blog Deliciously Ella. Sa marque végétale connaît aujourd’hui un grand succès, vendant environ un produit par seconde. Elle précise qu’elle ne souhaite pas que son entreprise soit centrée sur sa personne. Elle insiste aussi sur l’importance de chacun de trouver son propre équilibre alimentaire.

Elle confie également sa passion pour avoir un impact positif sur le paysage alimentaire. Avec la nutritionniste Rhiannon Lambert, elle anime le podcast The Wellness Scoop, où elles démystifient les tendances TikTok et simplifient les conseils nutritionnels d’Ella Mills en gestes concrets.

Les priorités : fibres, huiles et produits ultra-transformés

Pour Ella Mills, il ne s’agit pas de compter obsessivement les protéines. La priorité est plutôt de rattraper notre déficit en fibres alimentaires. Elle rappelle que si peu de gens manquent de protéines, une majorité souffre d’un déficit chronique en fibres. Selon elle, environ 80 % de la population ne consomme pas assez de fibres.

Elle met aussi en garde contre la dépendance aux produits ultra-transformés. En petite quantité, ceux-ci peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée, mais leur consommation excessive est problématique. Elle estime en revanche que la peur des huiles de graines est disproportionnée, préférant celles-ci à des excès de beurre. Elle précise aussi que les jus « détox » ne nettoient pas le corps, contrairement à un café, qui peut faire partie d’une routine saine s’il n’est pas utilisé pour masquer la fatigue.

Les « gentle habits » : appliquer ses conseils sans pression

Dans ses interviews, Ella Mills évoque les « gentle habits » : de petites habitudes douces et durables sur dix ans, plutôt que sur dix jours. Par exemple, ajouter une portion de légumes à un plat, intégrer des pois chiches dans un couscous, ou prévoir deux dîners rapides à la maison lors des soirs pressés.

Elle insiste sur le fait que chacun doit adapter ces idées à son budget, ses goûts et sa vie de famille, plutôt que de copier un modèle unique. En cas de maladie chronique ou de symptômes persistants, elle recommande de consulter un médecin ou un diététicien avant de faire de grands changements alimentaires.