Chocolat : Découvrez les scores surprenants qui pourraient changer votre choix

Scanner sa tablette de chocolat avec l’application Yuka est devenu courant pour beaucoup. Cependant, il arrive que la plupart des produits affichent des scores moyens, souvent en orange ou en rouge. En France, la consommation annuelle de chocolat par personne tourne autour de 7 kg, ce qui rend le choix entre plaisir et santé délicat dans les rayons.

Sur Yuka, les scores varient de 0 à 100, et il est rare de voir un chocolat atteindre près de 70/100. Pourtant, une tablette vendue à moins de 3 € parvient à obtenir cette note. Il s’agit du chocolat noir Alter Eco 100 % cacao et orange. Cette tablette de 90 g est vendue à 2,99 € chez Carrefour, alors que le prix moyen en supermarché tourne autour de 3,20 à 3,30 €.

Selon Marmiton, cette tablette est identifiée comme le chocolat noir avec éclats d’orange. La marque Modes et Travaux la décrit comme un chocolat intense relevé par une touche d’agrume. Ce profil montre qu’un bon score Yuka ne nécessite pas forcément un produit de luxe.

Pourquoi les chocolats à petit prix ont souvent une note limitée sur Yuka

Yuka évalue la qualité nutritionnelle, la présence d’additifs et le pourcentage d’ingrédients bio. Le beurre de cacao, riche en matières grasses, impacte négativement la note du chocolat, même si la composition est excellente. C’est pourquoi la majorité des chocolats noirs à 70 % de cacao plafonnent généralement à 70/100. Parmi eux, on trouve trois références : Alter Eco, Éthiquable et Saveurs et Nature, reconnues comme étant les mieux notées en grande surface.

Dans ce contexte, il est surprenant de voir un chocolat à moins de 3 € très bien noté sur Yuka. Biba souligne même : « Ce chocolat disponible dans certaines enseignes à moins de 3 euros se révèle le plus sain et le plus goûteux, selon Yuka. » La tablette Alter Eco ne contient qu’environ 3,5 g de sucres pour 100 g, mais reste riche avec 35 g de graisses saturées et près de 640 kcal. Il est conseillé de le savourer avec modération, en petits carrés.

Une recette simple, bio et équitable

Les ingrédients de cette tablette sont très basiques : pâte de cacao (originaire de République Dominicaine), beurre de cacao, environ 5 % d’éclats d’orange lyophilisée et 0,2 % d’huile essentielle d’orange. Marmiton et Modes et Travaux précisent que tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, sans lécithines ni arômes artificiels. Une part importante est également certifiée commerce équitable Fair for Life. La simplicité de la recette contribue à la bonne note de 70/100.

Selon Alter Eco, cette tablette propose « un duo de choc : cacao 100 % et orange », avec un goût très intense, presque sans sucre, adouci par la touche d’agrume. Les experts recommandent de limiter sa consommation à un ou deux carrés, à laisser fondre en bouche, éventuellement avec un café ou dans un yaourt nature.

Où se positionne la tablette Alter Eco dans le classement Yuka des chocolats noirs

Selon les classements relayés par Marmiton et Biba, Alter Eco se place juste derrière l’Éthiquable Pérou 100 % cacao, avec la même note de 70/100. Pour reproduire un profil similaire en rayon, il faut privilégier un chocolat avec un taux élevé de cacao, peu d’ingrédients, peu de sucre, et des labels bio et équitables.