Découvrez le nouveau poivron français sans amertume ni épluchage

Un nouveau poivron français arrive en rayon, sans amertume ni épluchage

Une nouvelle variété de poivron cultivée en France fait son apparition dans les rayons. Elle se distingue par sa douceur, sa facilité de préparation et sa peau très fine qui ne nécessite pas d’épluchage.

Traditionnellement, le poivron classique que l’on trouve dans les supermarchés est souvent rouge, jaune ou vert, avec une forme bien carrée. Ces variétés, comme le Lamuyo ou le California Wonder, sont appréciées pour leur chair juteuse et sucrée. Cependant, leur peau épaisse peut être difficile à digérer et les graines ont tendance à se disperser lors de la découpe. Ces inconvénients ont incité certains producteurs français à rechercher une alternative plus pratique et plus savoureuse.

Parmi eux, Adrien Quaak, président du groupement de producteurs français Kultive, surnommé « le roi du poivron », cultive près de 9 hectares de poivrons dans le Val-de-Loire. Son exploitation sous serre mise sur une agriculture plus durable, avec une gestion optimisée de l’eau et de l’énergie, notamment en récupérant une partie des eaux de pluie et en utilisant des matériaux permettant une meilleure captation de la chaleur solaire.

Mais l’innovation ne se limite pas à la technique. Le producteur travaille également sur de nouvelles variétés destinées à séduire les consommateurs, et l’une d’entre elles commence déjà à faire parler d’elle dans les rayons : le Sweet Palermo.

Ce poivron, cultivé récemment dans les serres françaises d’Adrien Quaak, se distingue par sa forme longue et fine, ressemblant à un petit piment. Pourtant, son goût est doux et dépourvu d’amertume. Selon un producteur de la Coopérative Océane, près de Nantes, il est très apprécié pour sa douceur.

Un autre avantage notable est sa peau très fine, qui n’a pas besoin d’être épluchée après la cuisson. Il peut être dégusté aussi bien cru que rôti, et ses graines, peu nombreuses, sont regroupées près du pédoncule, ce qui facilite grandement la préparation.

Ce nouveau poivron pourrait bien convaincre toute la famille d’intégrer davantage de légumes à leur alimentation, y compris les enfants, grâce à ses qualités gustatives et pratiques.