Magnum Healthy Facile : La Recette Rafraîchissante à 5 Ingrédients

Un Magnum maison healthy en 5 ingrédients, la recette rafraîchissante d’Alexandra Gouzy

Lorsque la chaleur devient insupportable, une nouvelle tendance fait sensation sur Instagram : le Magnum maison healthy en 5 ingrédients. Proposée par la diététicienne Alexandra Gouzy, cette glace s’inspire du célèbre dessert, mais avec une version plus saine. Elle se compose d’une base de skyr et de banane, sans sucre blanc ajouté, le tout enrobé d’une coque en chocolat noir très croustillante. La clé de cette recette réside dans une petite cuillerée d’huile de coco incorporée dans le chocolat fondu.

Publié le 22 juin 2026 par le site CuisineAZ, ce dessert est qualifié de « très rafraîchissant, rassasiant, gourmand et sain ». Il s’agit d’une glace sur bâtonnet, inspirée de la célèbre marque, mais allégée. La recette repose sur une base de skyr et de banane, avec une coque de chocolat noir sans sucre blanc. Pour réaliser cette version chez soi, il est utile de connaître quelques règles de base et une astuce technique pour obtenir une coque aussi ferme et brillante que celle des Magnums industriels.

Pourquoi cette glace maison fait-elle autant d’enthousiasme ?

Le succès de cette création repose principalement sur sa promesse « sans sucre blanc ». La recette n’inclut ni sucre raffiné ni sirop de glucose. La douceur provient naturellement de la banane bien mûre, ainsi que du lactose contenu dans le skyr et la poudre de lait écrémé. Ainsi, la glace reste sucrée, mais sans ajout de sucre de table.

Les ingrédients choisis favorisent une gourmandise plus équilibrée. Le skyr, un produit laitier épaissi originaire d’Islande, apporte onctuosité et protéines, tout en étant peu gras. La banane donne une texture crémeuse. La purée ou le beurre de cacahuète ajoute du fondant, des fibres et des lipides rassasiants, tout en renforçant le goût de cacahuète, très associé à l’univers Magnum.

Les ingrédients et le matériel nécessaires

Pour réaliser quatre glaces façon Magnum sans sorbetière, Alexandra Gouzy recommande seulement cinq ingrédients de base :

• Une banane bien mûre (pour la douceur et la texture),
• Du skyr nature,
• Poudre de lait écrémé,
• Purée ou beurre de cacahuète,
• Chocolat noir à 70 % de cacao, avec un peu d’huile de coco pour la coque.

Concernant le matériel, il suffit d’un blender pour mixer la préparation, puis de moules à glace avec bâtonnets. La recette donne quatre Magnums individuels. Il faut également un bol résistant à la chaleur pour faire fondre le chocolat, et un congélateur. Rien de très sophistiqué.

La recette pas à pas et l’astuce pour une coque craquante

La préparation commence par le mixage : dans le blender, mixer la banane, le skyr, la poudre de lait et la purée de cacahuète jusqu’à obtenir une crème homogène. Cette préparation est versée dans les moules, un bâtonnet est inséré, puis ils sont placés au congélateur pendant environ deux heures. Il faut que la glace soit bien prise pour pouvoir la démouler sans casser.

La dernière étape consiste à enrober les bâtonnets. Le chocolat noir à 70 % est fondu doucement, puis mélangé avec un peu d’huile de coco. Ce gras rend le chocolat plus fluide, permettant d’obtenir une coque fine, brillante et bien cassante, similaire à celle des Magnums industriels. Les glaces démoulées sont rapidement plongées dans le chocolat ou nappées, puis éventuellement roulées dans des éclats de cacahuète ou de noix. Enfin, elles sont remises au congélateur pour 15 à 30 minutes afin que la coque durcisse parfaitement.