Attention au granola industriel : un petit déjeuner sain en danger

Un spécialiste met en garde contre le granola au petit déjeuner

Un bol de granola croustillant avec du yaourt et des fruits rouges est souvent considéré comme un petit déjeuner sain. Pourtant, le Dr Cheng-Han Chen, cardiologue en Californie, rappelle que certains aliments réputés bénéfiques ne le sont peut-être pas autant qu’on le pense. Il a évoqué ces points dans un entretien avec le magazine Parade.

Selon le cardiologue, le granola, surtout industriel et présenté en barres, est un aliment très sucré. Il peut également contenir du sel ajouté. La diététicienne Mary Moschera Cochran précise que certaines marques peuvent contenir plus de 10 grammes de sucre ajouté par portion. À force d’en consommer régulièrement, cela peut favoriser une résistance à l’insuline, entraîner une rétention d’eau, augmenter la tension artérielle et fragiliser les vaisseaux sanguins.

Les raisons pour lesquelles le granola peut faire monter la tension

Le granola est également très calorique, ce qui facilite la surconsommation. Il suffit de quelques cuillerées pour dépasser la portion recommandée, surtout si le granola sert de base à un bol. Ces apports concentrés en graisses et en calories peuvent entraîner une prise de poids, facteur de risque pour l’hypertension artérielle, comme le rappelle le spécialiste.

Il est important de souligner que le granola n’est pas le seul responsable d’une tension élevée. Toutefois, en consommer en grande quantité tous les jours n’est pas conseillé. La diététicienne recommande de réduire la portion habituelle de moitié, en la complétant avec des fruits frais, des noix ou des graines. Elle suggère aussi de l’utiliser comme simple topping sur un yaourt nature ou un pudding de graines de chia, plutôt que comme base principale du bol. Enfin, les barres très transformées doivent rester une solution d’appoint lors de situations d’urgence, comme le manque de temps pour un petit déjeuner équilibré.

Conseils pour choisir un bon granola

Pour limiter l’impact du granola sur la tension artérielle, quelques repères simples sont utiles lors des achats en supermarché :

• Sodium : privilégier les recettes contenant moins de 200 mg de sodium par portion. Éviter celles où le sel figure en haut de la liste des ingrédients.
• Sucres ajoutés : viser moins de 6 g de sucre par portion. Si le sucre, le miel ou les sirops apparaissent en tête de liste, il vaut mieux laisser le paquet de côté.

Une alternative intéressante est de préparer soi-même son granola. La diététicienne souligne que cela permet de contrôler les ingrédients, notamment en réduisant la teneur en sodium, en sucre et en graisses. Utilisé en petite quantité dans un petit déjeuner inspiré du régime DASH, le granola maison s’intègre mieux dans une alimentation protectrice contre l’hypertension.