Cette pizza bio à 100/100: la surprise qui va changer votre apéro

Lors d’un soir d’été, avec des amis qui arrivent à l’improviste, il est souvent pratique de préparer un apéritif simple et rapide. Plutôt que de passer du temps en cuisine, il suffit de sortir une pizza du congélateur, de la scanner avec l’application Yuka, et de découvrir qu’elle est notée 100/100. Cette pizza surgelée, une version au salami bio signée Delhaize, se distingue dans un rayon souvent critiqué pour ses teneurs élevées en sel, graisses et additifs.

Comment fonctionne l’application Yuka ?

Yuka est une application française qui attribue une note de 0 à 100 à chaque produit. La note est calculée selon trois critères : 60 % pour la qualité nutritionnelle, 30 % pour la présence d’additifs, et 10 % pour la dimension biologique, selon les informations disponibles en ligne. Si un produit contient un additif jugé « à risque » (noté en rouge), la note maximale ne peut pas dépasser 49/100. Obtenir un score parfait sur une pizza de charcuterie est donc exceptionnel, ce qui explique l’intérêt suscité par cette pizza Delhaize.

La pizza au salami bio Delhaize, une exception

Présente dans plusieurs supermarchés en Belgique et dans les zones frontalières françaises, cette pizza est la seule à atteindre la note parfaite sur Yuka. La marque mise sur une composition simple, issue de l’agriculture biologique. La pâte se compose de farine de blé, d’eau, d’huile de tournesol, de sel, de levure et de sucre de canne. Côté additifs, seuls l’acide ascorbique (E300) et l’extrait de romarin (E392) apparaissent, tous deux considérés comme sans risque par l’application.

La garniture est également simple : 22 % de sauce tomate, 12 % de mozzarella, 7 % de salami, 3 % de tomate et 3 % d’oignons rouges. Aucun arôme artificiel ni graisse modifiée n’est ajouté. La note favorable de Yuka s’appuie aussi sur le Nutri-Score, qui valorise une recette modérée en graisses saturées, en sel et en sucres. La combinaison d’ingrédients bio, d’une liste claire et de deux additifs neutres explique cette note exceptionnelle.

Profil nutritionnel plus léger que la moyenne

Pour 100 g, cette pizza contient 218 kcal, 3,3 g de graisses saturées, 0,45 g de sel, 1,4 g de sucres, 1,3 g de fibres et 9,4 g de protéines. Ces chiffres sont raisonnables pour une pizza au salami, notamment en ce qui concerne le sel et les graisses saturées, souvent élevés dans ce type de produit. La forte pondération de la qualité nutritionnelle dans le score Yuka, associée à l’absence d’additifs à risque et à la certification bio, explique cette note rare dans le rayon surgelé.

Conseils pour un apéro d’été avec ou sans cette pizza

Pour un apéro, il est conseillé de considérer cette pizza comme un plat plaisir, à consommer avec modération. En la découpant en petites parts et en l’accompagnant d’une salade verte, de crudités ou de légumes grillés, vous apporterez fraîcheur et fibres tout en variant les saveurs. La pizza Delhaize, principalement disponible en Belgique et dans les zones frontalières françaises, est plus facile à se procurer dans le nord ou l’est du pays. Sinon, il est utile d’utiliser Yuka comme guide en rayon pour choisir une pizza similaire.

En l’absence de cette référence précise, il est recommandé de scanner plusieurs produits ou de lire attentivement les étiquettes. Quelques critères simples peuvent aider :

• Une liste d’ingrédients courte et compréhensible ;
• Des ingrédients bio ou d’origine naturelle ;
• Une teneur modérée en graisses, sucres et sel ;
• Peu d’additifs, en évitant ceux classés à risque.

Avec ces repères, il devient plus facile de composer un plateau d’apéro convivial, où la pizza surgelée peut avoir une place tout en restant plus légère que la moyenne des produits dans le rayon.