Révolutionnez vos repas avec cette recette ultra simple et saine

Avec le rythme effréné du travail, la vie de famille et la diminution des journées, il n’est pas toujours facile de trouver des idées de recettes nouvelles et originales. Même en voulant manger sainement, on se retrouve souvent à cuisiner toujours avec les mêmes ingrédients, de la même façon.

Pour apporter un peu de nouveauté à vos plats sans passer des heures en cuisine, la créatrice de contenu food Raphaëlle Lelong, du compte Instagram @charlie.ma.vie, propose une recette simple et gourmande : les petits flans de patates douces rôties.

Une recette saine et gourmande à base de patates douces

Cette recette, pour deux petits ramequins, est très facile à réaliser. La plupart des étapes se font directement dans les ramequins, ce qui évite de faire beaucoup de vaisselle. Ces petits flans peuvent servir d’entrée, de plat principal ou d’accompagnement.

Les ingrédients nécessaires pour deux ramequins sont :

• 2 petites patates douces (ou 1 grande)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 120 ml de crème légère
• 1 œuf
• 15 g de parmesan
• 1 cuillère à café de maïzena (ou farine)

Les étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (th. 5-6).
2. Coupez les patates douces en gros dés et disposez-les dans les ramequins.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le sirop d’érable et l’ail en poudre. Versez cette marinade sur les dés de patates douces.
4. Couvrez les ramequins et enfournez pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, mélangez la crème, l’œuf, le parmesan et la maïzena dans un autre bol.
6. Versez cette préparation sur les patates douces et remettez au four pour 10 minutes.

Comment accompagner ces flans de patates douces ?

Pour un repas complet, Raphaëlle Lelong recommande d’ajouter une protéine. Elle propose par exemple un pavé de saumon mariné dans de la sauce soja pendant 10 minutes. Ensuite, elle le fait cuire à 200°C dans un airfryer pendant 10 minutes.

Pour accompagner le saumon, une sauce rapide peut être préparée. Il suffit de faire chauffer dans une casserole 20 cl de crème légère, une grosse cuillère à soupe de moutarde, de l’aneth ciselé et un petit morceau de bouillon émietté. Il faut remuer et laisser infuser à feu doux pendant 5 minutes.