L’automne approche. Avec lui, arrivent les fruits et légumes de saison. Le coing, la figue, la pomme, la poire, le raisin, la betterave, les choux, les champignons, les épinards, le poireau et le panais sont visibles sur les étals depuis le début du mois d’octobre.

La pomme et la poire, des fruits alliés du microbiote intestinal

Quels sont les meilleurs fruits et légumes d’automne pour le système digestif ? D’abord, la pomme. Interrogée à ce sujet par Vietnam News, la diétététicienne-nutritionniste canadienne Avery Zenker explique qu’une pomme contient environ 14 grammes de fibres alimentaires, et surtout de la pectine. Cette fibre soluble contribue à la régulation de la glycémie et du cholestérol, tout en soutenant l’équilibre du microbiote intestinal.

Ensuite, la poire. Ce fruit d’automne contient à la fois des fibres solubles (dans sa chair) et des fibres insolubles (dans sa peau), bénéfiques pour la fonction digestive. Une poire de taille moyenne peut apporter jusqu’à 5,5 g de fibres alimentaires.

Apprenez à cuisiner les courges pour soigner votre système digestif

Puis arrive le kaki. Interrogée par Vietnam News, la diététicienne-nutritionniste américaine Kinga Portik-Gumbs indique qu’outre sa richesse en fibres alimentaires, le kaki est un champion des antioxydants avec une bonne teneur en vitamines A et C. Or, ces antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif qui peut perturber l’équilibre du microbiote intestinal.

Pensez également à la grenade. Méconnu, ce fruit exotique présente un avantage pour l’équilibre du microbiote intestinal : il contient des tanins ellagiques, c’est-à-dire des polyphénols aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Les grenades seraient donc bénéfiques pour la santé digestive et cardiovasculaire.

Enfin, les courges ne doivent pas être oubliées. La courge butternut, le potiron et le potimarron constituent une mine d’or nutritionnelle, avec des fibres, des vitamines et des antioxydants. En automne, ces légumes se déclinent en de nombreuses recettes pour satisfaire toutes les envies.

Source : Vietnam News