Ces boissons qui sabotent votre perte de poids

Lorsqu’on cherche à perdre du poids, on pense souvent à ce qui se trouve dans notre assiette. Pourtant, une part importante des calories quotidiennes vient aussi des boissons. Entre sodas, jus de fruits, cafés gourmands et cocktails, ces consommations s’accumulent tout au long de la journée et peuvent avoir un impact significatif sur la balance.

La professeure de nutrition Sarah Berry, qui étudie l’alimentation depuis vingt ans au King’s College de Londres, rappelle que ce que l’on boit peut fortement influencer notre santé. Elle précise que, en moyenne, 18 % des calories que nous consommons proviennent des boissons. Près d’un cinquième de notre apport calorique journalier se joue donc dans le verre.

Les nutritionnistes évoquent souvent ce qu’ils appellent les calories liquides. Ces calories, apportées par des boissons peu rassasiantes, peuvent rapidement faire grimper notre consommation calorique. Par exemple, un soda de 33 cl contient environ 140 kcal, ce qui équivaut à un yaourt et un fruit, mais sans apporter de satiété. Un verre de jus de fruits de 20 cl fournit environ 80 kcal, une limonade sucrée près de 70 kcal, tandis que certains cocktails peuvent atteindre 200 à 400 kcal par verre.

Sarah Berry souligne que la majorité des boissons modernes sont très riches en sucre et n’ont que peu de valeur nutritionnelle. Elle met en garde contre la consommation excessive de sodas, qui peut nuire à la santé. Ces boissons sucrées sont aussi associées à la stéatose hépatique non alcoolique, un trouble métabolique en forte progression. Elle compare cette situation à « du foie gras… sans alcool ».

Remplacer les boissons sucrées par des alternatives saines

Pour limiter ces calories, la chercheuse recommande un geste simple : changer de boisson de base. Elle suggère de privilégier des boissons comme le café, le thé vert, le thé noir ou le kéfir d’eau, qui soutiennent la santé. L’eau plate ou gazeuse, le café noir, le thé ou les tisanes sans sucre n’apportent aucune calorie. En revanche, un thé glacé industriel, un smoothie ou un latte sucré peuvent atteindre 300 kcal ou plus par verre.

Le rôle du café est particulièrement mis en avant par les scientifiques. Boire du café, en quantité modérée (de deux à cinq tasses par jour), peut réduire le risque de maladies cardiaques d’un tiers. Des études montrent aussi qu’une consommation raisonnable de café est associée à un moindre risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. La nutritionniste Federica Amati précise que les buveurs réguliers de café vivent en moyenne plus longtemps et présentent moins de risques de développer ces maladies.

Changer chaque jour une canette de soda contre un café noir ou un thé non sucré permet de réduire environ 140 kcal, ce qui équivaut à un goûter. Échanger deux cocktails très sucrés du week-end contre un verre de vin (environ 70 kcal) et de l’eau pétillante permet aussi d’économiser plusieurs centaines de calories. En cumulant ces petites modifications, il devient possible de réduire près d’un cinquième des calories quotidiennes provenant des boissons, sans toucher à l’alimentation, ce qui peut favoriser la perte de poids et améliorer le profil métabolique.

Les bénéfices et précautions liés au café

En plus d’aider à la perte de poids, la consommation modérée de café (deux à quatre tasses par jour) pourrait avoir d’autres bénéfices. La caféine serait notamment efficace pour soulager certains symptômes liés à la dyskinésie, une maladie génétique rare. Elle pourrait aussi réduire le risque de décès prématuré, protéger le cœur, et ralentir le déclin cognitif lié au vieillissement, diminuant ainsi le risque de développer Alzheimer.

Cependant, il est important de consommer le café avec modération. La caféine peut provoquer des troubles du sommeil et créer une dépendance. Elle est également déconseillée chez les enfants et les adolescents, dont le cerveau est encore en développement. Certaines pathologies, comme l’hypertension ou certaines maladies mentales, peuvent aussi voir leurs symptômes aggravés par une consommation excessive de café.