Découvrez la sauce citronnée healthy qui révolutionne vos apéros d’été

Il est souvent difficile de remplacer le goût d’un bon plat en sauce, qui a mijoté pendant des heures. Cependant, pour rester en bonne santé, il est important de varier ses plaisirs. Pendant les apéros d’été, il est courant de proposer des bâtonnets de carottes et de concombres, accompagnés d’une sauce blanche citronnée. Mais cette sauce peut finir par lasser.

Pour changer, la diététicienne américaine Joy Bauer propose une recette simple, rapide et savoureuse. Inspirée d’un classique des années 1970 à base de crème et de soupe à l’oignon instantanée, cette version est plus naturelle et saine.

Une recette à trois ingrédients pour une saveur riche

Les ingrédients principaux sont des oignons caramélisés, de la crème fraîche et un filet de sauce Worcestershire. Le but est d’obtenir une texture onctueuse et un goût profond, marqué par la douceur des oignons confits.

Pour préparer cette sauce, il faut d’abord faire revenir longuement les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés. Ensuite, ils sont grossièrement hachés et mélangés à la crème et à la sauce Worcestershire. Un peu de sel et de poivre suffisent pour relever la goût.

Selon Joy Bauer, cette combinaison donne une trempette gourmande, qui incite à manger plus de légumes crus.

Une idée pour encourager la consommation de légumes

Le principal avantage de cette recette est son effet motivant. Des légumes comme le céleri, les carottes ou les concombres, peu attrayants seuls, deviennent plus appétissants avec cette sauce. Elle peut accompagner une grande variété de légumes croquants, mais aussi des crackers ou des chips de céréales complètes.

Pour rendre cette trempette encore plus saine, il est possible de la modifier. Par exemple, remplacer une partie de la crème par du yaourt grec ou du fromage blanc permet d’augmenter la quantité de protéines tout en réduisant la teneur en matières grasses. Dans ce cas, il est conseillé de limiter la quantité de sel, car ces alternatives contiennent déjà une certaine salinité.