Aliments riches en protéines sans cuisson : découvrez les meilleures options

Des aliments riches en protéines sans cuisson

Lorsqu’on cherche à augmenter ses apports en protéines, on pense souvent aux steaks ou aux œufs, qui contiennent environ 6 g de protéines chacun, selon Doctissimo. Cependant, un nutritionniste rappelle que certains aliments du quotidien en contiennent davantage, sans nécessiter de cuisson. Ces aliments apportent aussi des fibres et de bons gras, et se consomment facilement en grignotage.

Les fruits à coque, une source de protéines plus importante que l’œuf

Dans une interview pour le magazine américain EatingWell, la nutritionniste Novella Lui met en avant trois aliments : les cacahuètes, les amandes et les pistaches. Pour 28 g, les cacahuètes fournissent plus de 7 g de protéines et 2 g de fibres. Les amandes offrent environ 6 g de protéines et 3,5 g de fibres, tandis que les pistaches contiennent environ 6 g de protéines pour 28 g décortiquées.

Une consommation simple et efficace

Pour comparaison, un œuf moyen apporte environ 6 g de protéines. Une poignée de 28 à 30 g de ces fruits à coque dépasse cette quantité, tout en apportant plus de fibres, ce qui favorise la satiété et limite les grignotages. Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses), les besoins en protéines pour un adulte sont d’environ 0,8 g par kilo de poids. Consommer une poignée de fruits à coque par jour s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Les bienfaits santé de ces fruits à coque

Les amandes sont reconnues pour leur effet coupe-faim et leur rôle bénéfique pour le cœur. Riches en fibres et en antioxydants, elles participent à une bonne santé cardiaque et contribuent à stabiliser la glycémie. Les pistaches, quant à elles, apportent du potassium, du manganèse et de la vitamine B6, des nutriments qui renforcent l’immunité et la santé des os. Des études suggèrent également que les pistaches ont un impact positif sur le microbiote intestinal, favorisant une meilleure digestion.

Conseils pour intégrer ces aliments dans votre alimentation

Pour profiter de leurs bienfaits, la nutritionniste Novella Lui conseille des gestes simples. Elle recommande de consommer des cacahuètes par poignée en collation ou de les ajouter dans des plats salés. Elle suggère aussi de mixer pistaches et chapelure pour en faire un enrobage pour le poisson ou le poulet avant cuisson. Une petite poignée d’environ 30 g, nature et non salée, suffit pour un en-cas nutritif.