Crème liquide : découvrez la meilleure selon Yuka et évitez la moins bonne

Dans de nombreuses cuisines, la crème liquide reste un incontournable pour napper pâtes, gratins ou autres plats. Cependant, il est conseillé de l’utiliser avec modération. Grâce à l’application Yuka, les consommateurs peuvent scanner les briques de crème dans le rayon frais avant de les acheter. Le 18 février 2026, Marmiton a relayé des données de Top Santé et résume : « Deux crèmes liquides se démarquent clairement, et surprise : elles sont toutes deux d’origine végétale. »

Les crèmes végétales en tête

Les deux références en tête sont la Bio Soya Cuisine, notée 82/100 sur Yuka, et Sojami à cuisiner, qui obtient 76/100. Toutes deux sont classées en catégorie « excellente ». Selon Top Santé et Marmiton, ces crèmes sont issues de l’agriculture biologique, faibles en graisses saturées, presque sans sucre ni sel, et contiennent peu d’additifs. Leur profil diffère nettement des crèmes classiques, généralement plus grasses.

Comment sont évalués ces produits sur Yuka

Yuka attribue une note sur 100 à chaque produit en se basant sur la qualité nutritionnelle, la présence d’additifs et la dimension biologique. Avec 82/100 et 76/100, Bio Soya Cuisine et Sojami à cuisiner dépassent le seuil de 75 points, qui correspond à la catégorie « excellent ». En comparaison, la crème fraîche légère épaisse Bio Elle et Vire obtient 64/100.

Bio Soya Cuisine répond à la majorité des critères recherchés. Elle provient de l’agriculture biologique, contient peu de graisses saturées, reste modérée en calories, et affiche presque aucun sucre, sel ou additifs. Elle remplace facilement une crème traditionnelle dans des pâtes ou un gratin, tout en étant adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

Les crèmes liquides à éviter selon Yuka

Sojami à cuisiner suit une philosophie similaire avec une recette courte. Ce produit bio à base de soja est décrit par Top Santé comme riche en protéines, faible en graisses saturées, peu sucré et peu salé, avec peu d’additifs et un apport calorique raisonnable. Sa texture neutre le rend pratique pour une sauce crémeuse, une quiche ou un gratin.

Le 16 octobre 2025, Top Santé a aussi cité la crème semi-épaisse Elle et Vire, qui affiche un Nutri-Score D et contient des amidons modifiés, de la pectine et des carraghénanes. La crème de coco légère Bjorg présente 16 % de lipides, dont 15 g d’acides gras saturés sur 16 g, avec un Nutri-Score C. Selon le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen, « Le beurre ou la crème sont à modérer au quotidien, mais il vaut mieux opter pour une version classique pour limiter les additifs ».

Comment choisir une crème liquide avec Yuka

En magasin, le réflexe doit être de lire l’étiquette et de vérifier la note Yuka. Un produit avec une liste d’ingrédients courte, peu de graisses saturées pour 100 g, et peu d’additifs est un bon signal. Yuka évalue le produit, et non la portion. Alterner entre une crème classique et les options végétales comme Bio Soya Cuisine ou Sojami à cuisiner permet de limiter les excès tout en conservant du plaisir dans la cuisine.