Apéritif d’été sain : découvrez des recettes savoureuses et faciles

Une alternative saine pour l’apéritif d’été

Pendant l’été, l’apéritif en terrasse, dans le jardin ou à la plage est un moment incontournable. Il rassemble famille et amis autour de convivialité. Cependant, les snacks industriels comme les chips ou biscuits sont souvent très salés, riches en matières grasses et peu rassasiants. Face à cela, beaucoup cherchent des options plus équilibrées, sans renoncer au plaisir gustatif. Bonne nouvelle : il existe des recettes simples et savoureuses qui allient légèreté et gourmandise. C’est le cas de ce cake à la courgette et au chèvre frais, partagé par le média Marmiton.

Les ingrédients pour le cake courgette et chèvre

Facile à réaliser, ce cake nécessite peu d’ingrédients :

• Une belle courgette crue (bio de préférence)
• 150 g de farine
• Un sachet de levure chimique
• 200 g de chèvre frais
• 100 g d’emmental râpé
• 3 œufs
• 12 cl de lait tiède
• 3 cl d’huile de tournesol
• Sel et poivre du moulin

Comment préparer ce cake en quatre étapes

Étape 1 : préparer la courgette

Lavez et séchez la courgette sans l’éplucher. Coupez-la en petits dés, puis faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Lorsqu’elle est bien fondante, transférez-la dans un grand saladier.

Étape 2 : réaliser la pâte

Dans le saladier, ajoutez la farine tamisée avec la levure. Émiettez le chèvre frais, puis incorporez les œufs et l’huile. Mélangez avant d’incorporer progressivement le lait tiède, en remuant pour obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez selon vos goûts, puis ajoutez l’emmental râpé.

Étape 3 : cuire le cake

Versez la pâte dans un moule à cake, sans le beurrer. Enfournez à 200 °C pendant 45 minutes.

Étape 4 : la dégustation

Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid. Pour l’apéritif, Marmiton recommande de le couper en petits cubes, éventuellement accompagné d’une mayonnaise au curry maison.