Ce fruit à coque surprenant pour booster votre cerveau

Oubliez les amandes : ce fruit à coque est le favori d’un neurologue pour la santé du cerveau

Le déclin cognitif se manifeste par une perte progressive des fonctions mentales, telles que la mémoire, l’attention ou encore les capacités d’exécution. Pour prévenir ce phénomène, les neurologues recommandent plusieurs habitudes : pratiquer une activité physique régulière, bien dormir, gérer son stress, entretenir des liens sociaux, apprendre de nouvelles compétences tout au long de la vie, mais aussi soigner son alimentation.

Il est conseillé d’éviter la nourriture ultra-transformée et de privilégier des aliments bruts, comme les légumes verts, les baies, les légumineuses ou encore les céréales complètes. Parmi ces aliments protecteurs, les fruits à coque jouent un rôle essentiel.

Selon le Dr Raphael Wald, neurologue, la consommation régulière de fruits à coque permet de contrôler le taux de cholestérol et la glycémie, tout en aidant à prévenir les maladies cardiovasculaires. Une bonne santé du cœur facilite l’apport de nutriments et d’oxygène au cerveau, favorisant son bon fonctionnement. Mais alors, quel fruit à coque choisir pour préserver la santé cérébrale ?

« La forme des noix rappelle celle d’un petit cerveau »

Le choix privilégié du spécialiste est la noix. Ce fruit à coque est riche en antioxydants, notamment en vitamine E et en polyphénols, qui sont essentiels pour lutter contre l’inflammation, un facteur responsable du vieillissement prématuré du cerveau. Une étude publiée en janvier 2025 dans la revue Nutrients indique que ces composés pourraient contribuer à protéger contre le déclin cognitif.

Le Dr Annie Fenn, médecin et chef cuisinière spécialisée dans la prévention de la maladie d’Alzheimer, souligne que « la forme des noix rappelle celle d’un petit cerveau », ce qui facilite la mémorisation de leurs vertus neuroprotectrices.

Lors de vos courses, privilégiez les noix non salées, moins riches en sodium, et optez pour des produits issus de filières locales ou certifiées, comme l’AOP Noix de Grenoble ou l’AOP Noix du Périgord en France. Cela garantit une consommation de noix sans traitements chimiques, fraîche et de qualité.

Comment intégrer la noix à son quotidien ?

Le Dr Laurence Plumey, médecin-nutritionniste, rappelle que la noix est riche en lipides. Il ne faut donc pas en consommer en grande quantité, mais une poignée par jour est recommandée. Elle précise aussi que cet oléagineux peut provoquer des aphtes chez certaines personnes.

Pour le petit-déjeuner, l’experte suggère d’en manger avec des flocons d’avoine, du fromage blanc et des myrtilles. Ce mélange apporte des protéines végétales, de bonnes graisses, des fibres, des vitamines, des antioxydants et des glucides complexes, permettant de rester rassasié jusqu’au déjeuner et d’éviter les pics de glycémie.

Les noix peuvent aussi constituer une collation l’après-midi, pour lutter contre la fatigue, récupérer après une séance de sport ou calmer la faim avant le dîner. Le Dr Plumey recommande de les associer à un fruit, comme des quartiers de pomme, pour un apport gustatif agréable et une sensation de satiété rapide en cas de fringale.