Nutrition : l’excès de sucre et troubles du comportement
Un excès de sucre n’est pas seulement néfaste pour l’hygiène dentaire. Il augmenterait aussi le risque de troubles du comportement. Les chercheurs de l’Université du Colorado Anschutz pointent le rôle du fructose. Consommé en grande quantité, le fructose agirait comme une drogue. Le manque de fructose provoquerait alors un comportement impulsif pouvant aller du syndrome d’hyperactivité avec déficit de l’attention à un comportement agressif.
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Le fructose, addictif ?
Combien de kilos de sucre consommez-vous par an ? La moyenne française de consommation de sucre raffiné est de 35 kilos selon les données Anne-Françoise Burnol, directrice de recherche au CNRS dans l’équipe « Signalisation de l’insuline et du glucose, glucotoxicité ». Un excès de sucre responsable des maladies métaboliques : l’obésité, le diabète de type 2 et la stéatose hépatique non alcoolique.
Une nouvelle étude suggère qu’un apport excessif de fructose présent dans les sucres raffinés et le sirop de maïs composé aussi dextrose peut avoir un rôle dans les troubles du comportement. Une étude menée par le campus médical de l’Université du Colorado Anschutz et publiée dans Evolution and Human Behavior.
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