Fruits de mer : Êtes-vous allergique ?

Crevettes, crabes, huîtres, ou coquilles Saint Jacques sont les invités des fêtes de fin d’années. Toutefois, quelques minutes après l’ingestion, vous pouvez être victime d’une réaction allergique. Y compris si vous en mangez depuis des années. Quels sont les fruits de mer les plus allergisants ? Quels sont les premiers signes d’une réaction allergique ?  Que faire ?

Urticaire et difficultés à respirer

Les premiers signes d’une réaction allergique à un fruit de mer a lieu entre quelques minutes et deux heures après son ingestion. Les principaux symptômes surviennent isolés ou associés. Ce sont des symptômes :

– cutanés : urticaire, rougeurs, gonflement au niveau du visage, œdème de Quincke.
– respiratoires : difficultés à respirer, asthme.
– digestifs : crampes abdominales, diarrhée, vomissements.
– cardiovasculaires : pouls faible, vertiges.

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