Du chocolat contaminé ? Voici ce que révèle une étude américaine

Des chercheurs de l’Université George Washington ont identifié deux métaux lourds dans de nombreux produits à base de cacao. De quels métaux lourds parle-t-on ? Quels chocolats sont concernés ?

72 produits de chocolat noir et de cacao analysés

Les chercheurs américains de l’Université George Washington ont analysé la présence de métaux lourds dans 72 produits de chocolat noir et de cacao. Les produits ont été observés tous les deux ans sur une période de huit ans pour détecter toute contamination à trois métaux lourds en particulier.

Contamination au plomb et au cadmium

43 % des produits de chocolat étudiés dépassaient la dose maximale en plomb.  35 % des produits analysés dépassaient la dose maximale autorisée pour le cadmium. Aucun des chocolats analysés n’a dépassé la dose maximale autorisée pour l’arsenic.

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