Ce pesto bio à moins de 2 € validé par une diététicienne, vrai ou faux ?

Un pesto bio à moins de 2 € validé par une diététicienne, mais avec précaution

Dans un quotidien souvent chargé, il n’est pas rare de se rabattre sur des sauces toutes faites, surtout lorsque le frigo est vide ou que le temps manque. Ces produits, souvent bon marché, présentent une composition parfois complexe et peu rassurante. Récemment, un pesto industriel vendu à moins de 2 € a attiré l’attention en étant recommandé par une diététicienne, ce qui peut surprendre.

Ce produit est le pesto vert bio Kania, disponible dans le rayon sauces de Lidl. Son prix s’élève à 1,85 € pour un pot de 190 g. La nutritionniste Ysaline Benakli, suivie sur Instagram, recommande ce pesto pour apporter une touche gourmande aux plats. Cependant, selon FatSecret, il contient environ 368 kcal, 36 g de lipides et 2,5 g de sel pour 100 g, avec un Nutri-Score E.

Une composition plus rassurante que prévu

Selon le site Marmiton, la liste d’ingrédients de ce pesto reste courte et claire. Le basilic occupe une place importante, loin des additifs exotiques que l’on redoute souvent. Le basilic est reconnu pour ses vertus antioxydantes, digestives et anti-inflammatoires, ce qui en fait un ingrédient intéressant pour parfumer les plats. De plus, le label bio limite certains additifs et garantit une meilleure qualité des matières premières.

Malgré cette apparence rassurante, il faut garder en tête que ce pesto est très concentré. Avec près de 370 kcal pour 100 g, il ressemble davantage à une huile parfumée qu’à une sauce légère. Lidl lui attribue logiquement un Nutri-Score E pour la version « alla Genovese ». Il est conseillé de l’utiliser en touche finale, plutôt que comme ingrédient principal.

Un produit pratique pour les journées chargées

Le pesto Kania figure parmi huit produits « sains et abordables » sélectionnés par Doctissimo chez Lidl. Pour la diététicienne Ysaline Benakli, il s’agit d’un compromis pratique pour les personnes pressées qui veulent éviter les plats ultra transformés. Une cuillère de ce pesto sur des pâtes complètes avec des légumes surgelés peut rapidement donner une nouvelle allure à un repas.

La diététicienne Julie Boët rappelle toutefois que ces produits, même s’ils sont pratiques, restent transformés. Ils doivent s’inscrire dans une alimentation variée et équilibrée. Autrement dit, ce pesto est à utiliser occasionnellement, comme un plan B dans le placard, et non comme une habitude systématique à chaque repas.

Comment utiliser le pesto sans l’alourdir

Pour profiter de ses saveurs sans excès, il faut faire attention aux quantités et aux accompagnements. Une petite cuillère suffit généralement pour parfumer des pâtes aux légumes grillés, des gnocchis sautés ou une salade de pâtes froides. Sur une pizza ou une tartine, il est préférable de l’utiliser en fines touches plutôt qu’en couche épaisse.