Attention aux beurres allégés qui mettent votre cœur en danger

Un médecin spécialiste du cœur met en garde contre certains types de beurre. Selon lui, il est important de choisir ses produits avec soin pour préserver sa santé cardiovasculaire.

Les dangers des beurres allégés

Sandrine Kretz, endocrinologue spécialisée en hypertension, explique que les recommandations actuelles déconseillent désormais la consommation de produits allégés, comme la margarine riche en oméga 3 ou le beurre de tournesol. Ces aliments, souvent très transformés, sont considérés comme plus nocifs que bénéfiques pour la santé. Elle recommande plutôt de privilégier un beurre traditionnel, fabriqué à partir de lait animal, ainsi que des huiles végétales monoinsaturées.

Les beurres allégés contiennent souvent des additifs, ce qui les classe parmi les aliments ultra-transformés. La Société Française d’Endocrinologie signale un lien entre ces produits et l’inflammation du cœur. De plus, leur consommation excessive, faute d’informations claires, peut favoriser certains problèmes de santé.

Comment bien choisir son beurre au supermarché

Quel type de beurre privilégier : doux ou demi-sel ? La Dre Kretz conseille d’opter pour du beurre doux. En effet, le beurre salé contient en plus du sel, ce qui peut aggraver l’hypertension. Pour préserver la santé du cœur, il est recommandé de limiter la consommation à environ 10 grammes par jour, soit l’équivalent d’une petite portion, comme une tablette individuelle souvent servie au restaurant.

Il est préférable de consommer cette portion crue, car la cuisson fait disparaître la vitamine A, essentielle pour la vision, le système immunitaire et la santé cellulaire. Toutefois, le beurre reste stable à la cuisson et peut être utilisé occasionnellement. Attention toutefois à ne pas le faire brûler, car cela peut devenir cancérigène, rappellent les spécialistes.

Faut-il éliminer le beurre de son alimentation ?

L’endocrinologue déconseille de supprimer totalement le beurre. Elle souligne que les acides gras qu’il contient sont indispensables à notre organisme. Leur absence peut entraîner des carences graves. Il est donc préférable de privilégier de bonnes sources d’acides gras essentiels, comme les poissons gras, pour maintenir un équilibre alimentaire.

Ces acides gras jouent un rôle clé dans la reconstitution des tissus musculaires et cellulaires. La Dre Kretz rappelle que ces tissus sont constitués de graisses, que les hormones stéroïdes sont faites à partir de ces mêmes éléments, et que le cholestérol en fait partie. Il est donc impossible de s’en passer complètement.