Un poisson gras par semaine pour un cœur en pleine santé

Un poisson gras chaque semaine : un simple geste pour protéger votre cœur

Selon la British Heart Foundation, manger un aliment du rayon frais ou en conserve pourrait avoir un impact positif sur la santé de votre cœur. La diététicienne Tracy Parker explique qu’une seule portion hebdomadaire de ce poisson peut contribuer à mieux protéger le cœur en réduisant l’inflammation chronique, un phénomène qui fragilise progressivement les vaisseaux sanguins et favorise les maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits du poisson gras

Pour Tracy Parker, ce poisson est un poisson gras comme la sardine, le maquereau ou le saumon. Elle rappelle que l’inflammation chronique joue un rôle clé dans l’athérosclérose, une accumulation de dépôts graisseux dans les vaisseaux sanguins. Cette accumulation peut entraîner des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Manger du poisson gras une fois par semaine apparaît donc comme un geste simple mais efficace pour réduire ce risque.

Pourquoi le poisson gras est-il bon pour le cœur ?

Dans le même article, Tracy Parker explique que l’inflammation chronique est une réaction de défense qui, si elle perdure, endommage les tissus et les parois des artères. Elle met en garde contre les régimes riches en calories, en viandes transformées, en beurre, en sucreries, en boissons sucrées ou en céréales raffinées, qui sont associés à une inflammation plus importante et à un risque accru de maladie coronarienne.

Les poissons gras sont riches en oméga-3, notamment EPA et DHA, des acides gras que le corps ne produit pas naturellement. Ces graisses aident à calmer l’inflammation. Tracy Parker précise que ces oméga-3 contribuent à réduire la tension artérielle, les triglycérides et l’inflammation, diminuant ainsi le risque de maladies cardiaques. Ils font du poisson gras un aliment essentiel pour préserver la santé du cœur.

Combien de poisson gras manger chaque semaine ?

Pour agir concrètement, Tracy Parker recommande simplement de consommer une portion de poisson gras par semaine. Elle précise que le poisson peut être frais, surgelé ou en conserve dans l’eau de source, ce qui constitue un choix pratique. En France, les autorités telles que le Programme national nutrition santé et l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation recommandent de manger deux à trois portions de poisson par semaine, dont au moins une portion de poisson gras.

Des études relayées par Medisite montrent qu’une consommation de poisson gras une à deux fois par semaine peut diminuer d’environ 17 % le risque de cardiopathie ischémique. Pour limiter l’exposition aux polluants comme le mercure ou les PCB, il est conseillé de varier les espèces et de ne pas dépasser deux portions de poissons gras par semaine, en évitant notamment les grands prédateurs comme le thon ou l’espadon.

Quels poissons gras privilégier au quotidien ?

Pour varier votre alimentation, il est recommandé d’alterner sardines, maquereaux, harengs, saumons ou anchois. Il est préférable de choisir des produits frais, surgelés ou en conserve nature. Une boîte de sardines sur des tartines, une salade de pommes de terre au maquereau ou des pâtes au saumon suffisent pour votre portion hebdomadaire.