Découvrez le secret santé du curcuma à ne pas manquer

Une épice à privilégier pour votre santé : le curcuma

Oubliez le duo sel-poivre sur la table et optez pour une épice dorée qui peut bénéficier à votre santé : le curcuma. La médecin nutritionniste Laurence Plumey recommande d’intégrer cette épice chaque jour dans vos repas, avant même de penser à prendre des compléments. Facile à ajouter dans un plat, le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, à condition de savoir comment l’utiliser correctement.

Ce conseil ne repose pas sur une tendance passagère. Le curcuma, ou Curcuma longa, appartient à la famille du gingembre. Son principal pigment, la curcumine, a été étudié depuis de nombreuses années. Selon Santé Magazine, des recherches ont montré que cette épice peut agir contre les douleurs articulaires, améliorer la digestion difficile et lutter contre le stress oxydatif. Toutefois, il ne faut pas en faire une solution miracle ni négliger certaines précautions.

Pourquoi le curcuma remplace le duo sel-poivre

Dans de nombreux foyers, on sale et on poivre avant de passer à autre chose. Pour Laurence Plumey, ce réflexe fait passer à côté d’un vrai levier pour la santé. Elle encourage à arrêter cette habitude et à privilégier les épices, qui sont de véritables antioxydants. La médecin précise que ces épices doivent être consommées quotidiennement pour profiter pleinement de leurs bienfaits.

Parmi elles, le curcuma se démarque. Sa poudre jaune, au goût légèrement terreux, colore les plats. La curcumine qu’il contient possède des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Selon la Compagnie des Sens, ses principales vertus concernent la réduction des douleurs liées à l’arthrose ou à l’arthrite, ainsi que le confort digestif, en complément d’un traitement médical.

Les effets réels du curcuma sur la santé

Concernant les douleurs articulaires, plusieurs études rapportent un soulagement modéré grâce au curcuma, surtout lorsqu’il est consommé régulièrement. Laurence Plumey rappelle que cette épice peut exercer une action anti-inflammatoire, utile pour les personnes souffrant d’arthrite ou de rhumatismes, mais aussi pour les sportifs face aux microtraumatismes. Il ne s’agit pas de remplacer un traitement médical, mais d’apporter un soutien quotidien supplémentaire.

Pour la digestion, l’Organisation mondiale de la santé considère que le curcuma est cliniquement justifié dans le traitement de la dyspepsie, qui se manifeste par des ballonnements, des lourdeurs ou des nausées. Cependant, la curcumine a du mal à traverser la paroi intestinale pour diffuser dans le sang, ce qui limite ses effets si l’on ne l’aide pas dans sa consommation quotidienne.

Comment intégrer le curcuma à chaque repas

Pour en profiter tous les jours, il est recommandé d’ajouter une cuillère à café rase de curcuma par repas, soit environ 1 à 3 g. La curcumine étant liposoluble, elle est mieux absorbée lorsqu’elle est associée à une matière grasse. Laurence Plumey conseille d’ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, ce qui facilite la traversée de la curcumine dans le sang. Il est également conseillé d’ajouter du poivre noir, dont la pipérine peut multiplier l’absorption de la curcumine.

Il est important de noter que ces conseils concernent la cuisine. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a alerté sur les effets indésirables possibles avec certains compléments à base de curcuma ou de curcumine. Il est donc préférable de consulter un professionnel de santé avant de prendre des suppléments.