Ce fruit français dépasse la baie de goji pour votre santé

Les baies de goji abandonnées au profit d’un petit fruit français

Selon la docteure en pharmacie Carole Minker, le fruit rouge local qui pousse en France dépasse désormais la baie de goji sur de nombreux points. Elle explique que ce petit fruit, souvent méconnu, est en tête des fruits rouges bénéfiques pour la santé vasculaire.

Une puissance antioxydante supérieure

La baie de goji, longtemps considérée comme un superaliment venu de l’Himalaya, est séchée et vendue à prix élevé. Pourtant, la nutrition moderne privilégie désormais les produits locaux, plus riches en nutriments. Le fruit français, le cassis, possède une teneur en anthocyanes — de puissants antioxydants — jusqu’à 10 fois supérieure à celle de la goji.

Un allié pour le cœur et le cerveau

Ce fruit est particulièrement bénéfique pour le système cardiovasculaire. Il contribue à améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins, à réguler la tension artérielle et à réduire le « mauvais » cholestérol. Son rôle ne se limite pas au cœur : il aide aussi à préserver la santé du cerveau et à lutter contre le déclin cognitif.

Les vertus du cassis

Le cassis, cousin germain de la groseille, est peu sucré et peu calorique. Une poignée par jour (environ 50 grammes) suffit pour profiter de ses bienfaits. Pour bien le choisir, il faut privilégier des baies de couleur intense, charnues, fermes, brillantes et encore attachées à leur tige, en grappes.

Une alternative locale et économique

Le cassis est riche en vitamine C, avec une concentration quatre fois plus importante que celle de la goji. Cette vitamine aide à protéger les cellules du cœur contre le vieillissement. Sa consommation régulière améliore aussi la circulation sanguine et diminue la rigidité artérielle en quelques semaines, selon une étude britannique publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

Disponibilité et conseils de consommation

La saison du cassis frais est courte, de mi-juin à fin juillet. Cependant, on peut le trouver toute l’année sous forme de baies surgelées. La congélation permet de conserver intactes la vitamine C et les antioxydants. Le cassis surgelé peut être intégré dans des porridges, smoothies, yaourts ou fromages blancs. Il constitue aussi une option locale, économique et saine pour protéger le cœur.

Carole Minker recommande aussi d’utiliser le cassis pour mariner un poisson, comme le hareng, afin d’en augmenter la valeur nutritive tout en limitant l’oxydation des lipides.