6 alternatives naturelles au KUB OR pour cuisiner sainement

Par quoi remplacer le KUB OR ? 6 alternatives à connaître

Le KUB OR de Maggi, comme de nombreux bouillons cubes industriels, est très pratique pour donner du goût à nos plats. Cependant, il contient souvent des sel, des additifs, de l’huile de palme, ou encore des agents conservateurs, ce qui peut poser question pour une alimentation plus saine.

Heureusement, il existe plusieurs solutions naturelles pour relever ses recettes sans recourir à ces produits ultratransformés. Voici six alternatives simples et efficaces.

1. Le sel… pour saler simplement

La première option est d’utiliser du sel pour assaisonner vos plats. Il est important de faire attention à sa consommation. Selon l’OMS, la dose quotidienne ne devrait pas dépasser 5 g pour un adulte.

Un bouillon KUB OR préparé selon les instructions contient déjà environ 1,2 g de sel pour 125 ml. Pour mieux contrôler ses apports, il est conseillé d’utiliser du gros sel lors de la cuisson des légumes, du riz ou des pâtes. On peut ensuite ajouter des aromates pour relever le goût.

2. Les épices pour donner du goût et de la couleur

Les épices sont une excellente alternative pour aromatiser et colorer naturellement vos plats. En plus d’apporter du goût, elles ont des bienfaits pour la santé.

• Curcuma : il se marie bien avec légumes frais ou secs et donne la couleur orangée aux currys.
• Paprika : il colore et relève les plats, avec des variantes douces ou épicées. Le paprika fumé offre des arômes boisés et profonds.
• Cumin : idéal avec des carottes ou d’autres légumes.
• Noix de muscade : parfaite avec des courges ou des poireaux.

3. Les herbes aromatiques pour apporter de la fraîcheur

Herbes fraîches ou séchées comme le persil, le thym ou le laurier donnent du relief aux plats. Elles parfument délicatement légumes, volailles ou poissons, sans avoir besoin de bouillons industriels.

4. Les alliacées pour renforcer le goût

La famille des alliacées comprend l’ail, l’oignon et l’échalote. Ces ingrédients apportent une puissance gustative importante. Ils peuvent remplacer le KUB OR en étant ajoutés directement dans le bouillon ou la cuisson.

Par exemple, on peut piquer un oignon de clous de girofle ou cuire l’ail en chemise pour accompagner le plat.

5. La sauce soja pour une touche asiatique

Utilisée dans la cuisine asiatique, la sauce soja possède une saveur umami qui apporte de la profondeur aux préparations. Il suffit de la verser dans l’eau de cuisson de légumes, riz ou pâtes, avec éventuellement des herbes aromatiques, pour remplacer un bouillon cube.

6. Le bouillon maison, une alternative naturelle

La dernière option consiste à préparer un bouillon maison. Après avoir cuisiné un poulet rôti, une côte de bœuf ou une soupe, récupérez les os, épluchures et légumes pour faire un bouillon. Faites mijoter ces restes avec de l’ail, de l’oignon et un bouquet garni, puis laissez réduire pour concentrer les saveurs.

Une fois filtré et refroidi, versez le liquide dans un bac à glaçons. Vous pourrez ainsi congeler des cubes de bouillon à utiliser directement dans vos recettes, comme remplacement pratique du KUB OR industriel.