Le beurre de cacahuète, la protéine secrète à découvrir

Le beurre de cacahuète, un aliment riche en protéines

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le beurre de cacahuète n’est pas de la malbouffe. Selon la table Ciqual de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses), 100 grammes de ce produit, soit environ 4 cuillères à soupe, apportent environ 25 grammes de protéines, 5 grammes de fibres, ainsi que des acides gras mono- et poly-insaturés, notamment oméga 3, 6 et 9. Il contient également des minéraux comme le magnésium, le potassium et le phosphore.

Un aliment complet pour calmer les petites faims

Le Dr Jimmy Mohamed, invité sur RTL dans l’émission Ça va beaucoup mieux, l’hebdo, confirme que le beurre de cacahuète est un bon choix. Il explique qu’il est riche en protéines, en fibres qui aident notamment à améliorer le transit, et en graisses insaturées similaires à celles de l’huile d’olive.

Pour ceux qui ont tendance à grignoter entre les repas, le beurre de cacahuète peut être une alternative plus saine que les gâteaux, les chips ou la pâte à tartiner sucrée. Le médecin souligne qu’il est « très rassasiant » et constitue donc une option efficace en cas de petit creux.

Attention à la composition industrielle

Malgré ses bienfaits, il ne faut pas en abuser. Le Dr Jimmy Mohamed rappelle que le beurre de cacahuète est très calorique : 100 grammes apportent environ 600 kilocalories. L’Anses indique que cette même portion contient aussi environ 51 grammes de lipides. La modération reste donc essentielle.

Il est également important de vérifier la composition du beurre de cacahuète acheté en supermarché. Pour qu’il s’intègre à une alimentation équilibrée, il doit être « 100% beurre de cacahuète », c’est-à-dire sans sucre ni huile ajoutés. La lecture attentive de la liste des ingrédients permet de faire le bon choix.

Sources : Ciqual / RTL