Café et cœur : ce que les cardiologues recommandent pour une consommation saine

Les recommandations des cardiologues sur la consommation de café

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Beaucoup de personnes ne commencent leur journée qu’après une tasse de café. Cependant, certains se demandent si cette habitude est compatible avec une bonne santé cardiovasculaire. Pour répondre à cette question, l’American Heart Association (AHA) a examiné les études récentes sur la caféine et le café.

Une consommation modérée considérée comme sans danger

Les cardiologues de l’AHA ont analysé de nombreuses recherches portant sur la tension artérielle, le cholestérol, le diabète de type 2, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, l’insuffisance cardiaque ou encore les troubles du rythme cardiaque. Leur conclusion est rassurante : pour la majorité des adultes, une consommation modérée de café ne semble pas augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Cette consommation « modérée » dépasse souvent la limite de trois tasses par jour, souvent recommandée.

Jusqu’à 5 tasses par jour sans risques

Le Dr Gregory Marcus, cardiologue à l’Université de Californie à San Francisco et principal auteur de cette étude, résume : « D’après notre analyse, pour la plupart des adultes, consommer jusqu’à 400 milligrammes de caféine par jour, soit l’équivalent de cinq tasses de café sans sucre ni additifs, est sans danger et n’augmente pas le risque cardiovasculaire. »

Les chercheurs insistent toutefois sur le fait qu’il s’agit d’une limite générale. La sensibilité à la caféine varie selon l’âge, la santé ou certains traitements. Ils recommandent aussi de privilégier un café nature, car les bénéfices sont moins importants lorsque le café est enrichi de crème, de sucre ou de sirops parfumés, qui apportent des calories supplémentaires.

Les bénéfices du café pour le cœur

Au-delà de sa sécurité lorsqu’il est consommé avec modération, le café pourrait offrir plusieurs avantages pour la santé cardiaque. Des études montrent que les personnes qui boivent régulièrement du café ont souvent un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Une recherche indique une réduction de 27 % du risque chez les femmes consommant au moins trois tasses par jour, et une baisse de 30 % chez celles qui en boivent cinq.

Les données sont également encourageantes concernant les maladies coronariennes. Une étude menée dans la cohorte UK Biobank révèle que ceux qui consomment jusqu’à cinq tasses de café par jour ont un risque inférieur de développer une maladie coronarienne par rapport à ceux qui n’en boivent pas. Enfin, une méta-analyse montre que boire trois à quatre tasses d café par jour réduit le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC) de 21 %.

Les composés bénéfiques du café

Les scientifiques pensent que ces effets positifs ne sont probablement pas uniquement liés à la caféine. Le café contient également de nombreux composés naturels, comme l’acide chlorogénique et des antioxydants, qui pourraient contribuer à ces bénéfices pour la santé.