Manger au restaurant sans culpabiliser : le secret du Dr Cohen

Une approche équilibrée pour continuer à sortir au restaurant

Pour beaucoup, sortir au restaurant est perçu comme un obstacle lorsqu’on souhaite perdre du poids. Entre les portions copieuses, les sauces, les desserts ou les menus variés, il est facile de craindre de compromettre ses efforts. Pourtant, selon le Dr Jean-Michel Cohen, il n’est pas nécessaire de renoncer à ces moments de convivialité. Il explique comment continuer à profiter des restaurants tout en restant fidèle à ses objectifs de santé.

Changer sa vision du repas et éviter la privation

Lorsqu’on commence un rééquilibrage alimentaire, la question de l’interdiction se pose souvent. Le Dr Cohen évoque une phrase qu’il entend fréquemment : « quand j’aurai fini mon régime ». Pour lui, cette idée est problématique. Il insiste sur le fait que l’objectif n’est pas de se priver pendant une période pour ensuite reprendre ses anciennes habitudes. Au contraire, il faut modifier durablement sa façon de se nourrir.

Les repas pris à l’extérieur doivent faire partie de cette nouvelle manière de manger. Selon lui, « vous êtes en train de changer votre façon de vous nourrir et le restaurant doit s’inscrire dans votre nouvel équilibre alimentaire ». Pour illustrer cette approche, il affirme que « le programme continue. Même dehors ».

Une méthode simple pour s’adapter à chaque situation

Le Dr Cohen critique les régimes très stricts qui interdisent plusieurs aliments. Il rappelle qu’un programme alimentaire doit s’adapter à la vie quotidienne. Fêter un anniversaire, déjeuner avec des collègues ou un repas en famille ne doivent pas être exclus. Vouloir tout contrôler peut mener à la frustration, puis à l’abandon. Apprendre à faire les bons choix en toutes circonstances permet de bâtir des habitudes plus durables.

Il résume sa méthode en une phrase : « J’ai une règle pour chaque restaurant ».

Des règles simples selon le type de restaurant

Voici quelques exemples concrets donnés par le médecin :

• Au restaurant japonais : « 12 sushis, pas de fromage, c’est tout ».
• En italien : se limiter à une seule part de pizza plutôt que de manger la pizza entière.
• Pour la cuisine asiatique : « les nems c’est non, le reste oui ».
• Au fast-food : « les burgers oui, les frites non ».

Ces repères sont faciles à retenir et permettent de faire des choix équilibrés sans se priver totalement.

Pour une vie normale et du plaisir à table

Le Dr Cohen insiste sur le fait qu’un programme minceur doit permettre de continuer à vivre normalement et à prendre du plaisir lors des repas. Le restaurant n’est pas un obstacle, mais une étape de la vie quotidienne à apprivoiser. Son message clé : « Choisir, pas subir ».