Cancer : les aliments à bannir pour réduire les risques
Si certains aliments, à l’instar des fruits et des légumes, aident à éloigner le cancer, d’autres, au contraire, peuvent augmenter les risques d’en développer un.
La charcuterie
D’une manière générale, la charcuterie est à éviter et à consommer avec modération. D’après l’OMS, manger plus de 50 grammes de charcuterie par jours, augmenterait le risque de développer un cancer de 18 %. Les sels nitrités sont particulièrement en cause. Ces derniers aident le jambon à garder sa couleur rosée, même après la cuisson. Préférez donc le jambon sans nitrites, plus marronné, mais meilleur pour la santé.
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