La burrata la mieux notée en 2026 pour un apéro d’été inoubliable

Apéro de l’été : cette burrata est la mieux notée sur Yuka en 2026

Pour les apéros de l’été, un fromage crémeux a récemment pris le dessus sur les chips. La burrata, avec son cœur coulant, s’impose comme une alternative gourmande à la mozzarella. Bien qu’elle soit environ deux fois plus calorique, elle séduit de plus en plus, notamment grâce à l’application Yuka. En 2026, de nombreux consommateurs consultent cette application avant d’acheter, à la recherche de la burrata la mieux notée.

La burrata Treo est actuellement en tête. Selon Top Santé, c’est la burrata la mieux notée sur Yuka, avec une note de 54/100. La rédaction précise : « Après avoir scanné plusieurs références, nous avons repéré la burrata qui a su se démarquer avec la note de 54/100 sur Yuka. » Ce score s’explique par une composition simple, sans additifs, très peu de sucre, peu de sel, et environ 14 g de protéines pour 100 g, malgré une teneur élevée en graisses saturées.

Pourquoi la burrata Treo est idéale pour l’apéro estival

La marque italienne TreoItalia décrit son produit comme « une spécialité emblématique des Pouilles, dans le sud de l’Italie ». La burrata est un fromage à pâte fraîche filée, fabriqué à partir de lait pasteurisé. Elle est composée d’une enveloppe de mozzarella et d’un cœur de stracciatella mélangée à de la crème, parfaite pour partager lors d’un apéritif d’été.

Côté nutrition, Raphaël Gruman rappelle dans Top Santé que la burrata apporte des protéines, du calcium et du phosphore, essentiels pour la santé des os. Selon AlimentCheck, pour 100 g, la burrata Treo contient environ 13 g de protéines, peu de sucres, et seulement 0,3 g de sel. La même source indique qu’elle fournit environ 270 kcal et 24 g de lipides pour 100 g, sans aucun additif. La note Nutri-Score est C, une qualité nutritionnelle moyenne.

Les limites de la note Yuka : les graisses saturées

Le principal point faible de la burrata Treo concerne sa teneur en graisses saturées. Top Santé indique qu’elle contient 12 g d’acides gras saturés pour 100 g, tandis qu’AlimentCheck en recense 17 g. Les auteurs soulignent que pour ce type de produit, la note Yuka ne dépasse généralement pas 54/100 à cause de cette composition. La burrata Italiamo, par exemple, obtient également 54/100, mais avec 14,5 g de graisses saturées, ce qui donne un léger avantage à Treo.

Pour profiter de cette gourmandise sans excès, il est conseillé de limiter la portion à 50 g, trois fois par semaine. La crème dans le cœur de la burrata explique sa haute teneur en calories, qui est environ deux fois celle de la mozzarella. Un sachet de 250 g de Treo permet de préparer plusieurs petites portions à partager à l’apéro, accompagnées de crudités, de tomates ou de pain complet.

Servir la burrata Treo sans culpabiliser

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de sortir la burrata du réfrigérateur une heure avant de la servir, et de la consommer dans les deux jours suivants. Lors de l’apéritif, il est aussi conseillé d’accompagner ce fromage de nombreux légumes pour un repas léger et équilibré.