Découvrez 6 goûters sains qui boostent votre microbiote et ravissent vos papilles

Le goûter pourrait jouer un rôle important dans la santé de notre microbiote intestinal. Sur Instagram, le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue et hépatologue, propose six idées de collations pour les adultes. Ces en-cas sont à la fois gourmands et bénéfiques pour l’intestin.

Le problème du goûter classique

Souvent, le goûter est préparé rapidement avec ce qui est à portée de main. Il se compose fréquemment de produits ultratransformés, riches en additifs et en sucres rapides, tout en étant pauvres en fibres. Selon le Dr Julien Scanzi, l’impact de ces aliments sur l’intestin est bien connu. Ils peuvent rendre la paroi intestinale plus poreuse, facilitant le passage de bactéries et de substances toxiques, comme les métaux lourds, dans le sang. Cependant, quelques ajustements permettent de transformer cette collation en un véritable allié pour le microbiote.

Une tartine de chocolat revisitée

Parmi les idées, la tartine de chocolat, simple à réaliser, est une option gourmande pour nourrir son microbiote. Il est important de choisir ses ingrédients avec soin. Préférez un pain au levain, fermenté naturellement et riche en fibres, qui favorise la croissance des bonnes bactéries. Pour la garniture, optez pour un chocolat noir à 70 % de cacao minimum. Ce type de chocolat est apprécié par le microbiote car il est riche en polyphénols, des antioxydants essentiels pour maintenir un microbiote sain.

Un bol de yaourt aux fruits et aux noix

Autre idée, un bol de yaourt accompagné de fruits frais et de noix. Ces aliments sont bénéfiques pour le microbiote : ils sont fermentés, riches en fibres et en polyphénols. Le yaourt apporte une dimension fermentée, tandis que les fruits et les oléagineux augmentent l’apport en fibres, souvent insuffisant en France. Le Dr Scanzi rappelle que la consommation moyenne de fibres est de 15 à 17 grammes par jour, alors que la recommandation est de 25 à 30 grammes.

Le banana bread

Le banana bread est aussi une option saine. Riche en fibres, il se compose de bananes très mûres, de poudre d’amande ou de noisette, de farine semi-complète et peu de sucre raffiné. Selon le médecin, il possède un excellent profil nutritionnel.

Les overnight oats

Très populaires sur les réseaux sociaux, ces flocons d’avoine laissés à tremper toute la nuit dans du lait ou du yaourt sont recommandés. Ils sont riches en probiotiques, donc en aliments fermentés, et ont un effet rassasiant. Pour plus de gourmandise, il est conseillé d’y ajouter des fruits frais de saison.

Le pudding de chia

Le pudding de chia est une autre suggestion. Il se prépare en mélangeant des graines de chia avec une boisson végétale ou du yaourt, puis en y ajoutant des fruits rouges, des noix et un peu de miel. Ce snack est riche en fibres, en oméga-3 et en polyphénols. Il doit être préparé à l’avance pour laisser les graines gonfler au réfrigérateur.

Les energy balls

Enfin, le Dr Scanzi recommande les energy balls, de petites bouchées à base d’oléagineux (amandes, noisettes), de fruits (dattes, abricots) et de chocolat noir. Faciles à préparer, elles sont riches en fibres et procurent une sensation de satiété. Ces snacks constituent une alternative bien plus saine que les biscuits industriels.

Le spécialiste précise que ces idées peuvent aussi être consommées au petit déjeuner. Pour préserver la santé de son microbiote, il recommande de privilégier les fibres, la diversité végétale, les aliments fermentés et le chocolat noir. Il insiste également sur la réduction des produits ultratransformés.