Les fraises arrivent : découvrez leurs bienfaits pour votre cœur

En France, la saison des fraises commence généralement vers la mi-mai. Les premières fraises apparaissent dans les potagers, sur les étals des marchés et dans les rayons des supermarchés. C’est une période appréciée, car la fraise est une véritable source de bienfaits pour la santé.

Les flavonoïdes présents dans la fraise sont notamment bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Ils aident à réduire la pression artérielle, ce qui diminue le risque d’infarctus et d’AVC. En résumé, manger des fraises est bon pour le cœur.

Attention à la façon de consommer les fraises

Mais il faut faire attention à une erreur courante : ne pas noyer les fraises dans le sucre ou la crème chantilly. Cela peut faire perdre tous leurs bienfaits nutritionnels. Une diététicienne-nutritionniste, Ysaline Benakli, a récemment partagé une recette de tarte aux fraises, saine et gourmande, sur Instagram. Voici ses conseils pour une version équilibrée.

La recette saine de la tarte aux fraises (pour 6 parts)

Pour commencer, préparez la pâte à tarte. Dans un saladier, mélangez :

• 200 g de farine
• 2 petits fromages frais
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• Une pincée de sel
• Une cuillère à café de vanille en poudre
• Une cuillère à café de sucre
• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède

Formez une boule de pâte, étalez-la dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette.

Une tarte peu sucrée et gourmande

Une fois la pâte prête, recouvrez-la d’environ 100 g de compote de fraises ou de framboises, en choisissant une option peu sucrée. Ajoutez ensuite 500 g de fraises fraîches, que vous aurez bien lavées pour éliminer tout résidu de pesticides.

Préparez ensuite l’appareil à tarte : dans un saladier, mélangez :

• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 50 g de farine
• Un petit fromage frais
• Une pincée de vanille en poudre

Battez le mélange au fouet, puis versez-le sur la tarte. Pour la décoration, ajoutez quelques fraises fraîches et une pincée d’amandes effilées. Faites cuire le tout à 180°C pendant 40 minutes.